Аркадий (www529)
Имею очень большой практический и теоретический опыт в ресторанном бизнесе, кулинарии, столового этикета и все, что с эти связано. Кормил и организовал мероприятия для первых лиц нашего государства и других стран, по всем правилам международного прот Узнать подробнее
Область консультирования
Как построить ресторан. С чего начать свой ресторанный бизнес. Как выбрать помещение. Как рассчитать точку безубыточности. Штатное расписание. Как подобрать персонал и не ошибиться. Нормативные документы и акты для предприятий общественного питания. Как получить лицензию на алкоголь. Составить калькуляции блюд и проверить их. Способы мотивации персонала для повышения доходности своего предприятия. Расчет количества посуды столового белья и прочего оборудования для предприятия питание. Кулинарные рецепты блюд. Как правильно составить меню. Карта вин. Как встретить высокопоставленного гостя к чему готовиться. Правило поведения в ресторане. Этикет за столом. Как правельно составить банкет. И ЕЩЕ МНОГО ВСЕГО ПО ЭТОЙ ТЕМЕ.
Образование
Время консультирования
20.00
Опыт
18лет.
Рассказать друзьям
Понравился эксперт? Порекомендуй друзьям в соцсетях.
У эксперта Аркадий (www529) пока что нет блогов
