С давних времен этот кисломолочный продукт, похожий на густую сметану или мягкий творог, был очень популярен в тюркских регионах. Высушенную особым образом, ее брали с собой в долгие пешие переходы с простыми лепешками чабаны, путешественники и паломники. Она хорошо насыщала, сохраняла пищеварение в норме и долго не портилась в дороге. В наше время ее делают на Кавказе и в странах Средней Азии: Узбекистане, Таджикистане, Азербайджане, Киргизии, Иране и других.

   Называют ее сузьма, чакка, сюзьма или сузма. Можно ее делать и из свежего или скисшего молока и из катыка. Сюзьма, как и катык, употребляется как самостоятельное блюдо и как приправа к различным блюдам.У нее очень нежная консистенция и приятный, в меру кисловатый вкус. По сути это более концентрированный подсоленный катык.

    Чтобы приготовить сюзьму катык надо подсолить в пропорции чайную ложку (10 г) соли на литр катыка.

   В большой дуршлаг положите плотную хлопковую ткань, налейте катык, свяжите узелок и подвесьте над емкостью, в которую будет стекать сыворотка.  Марля для этих целей не годится, потому, что вместе с жидкостью, сквозь марлю просочится и та желтоватая сыворотка, которая необходима для того, чтобы у нас получилась именно сюзьма, а не что-либо другое. Вот как капает кап-кап (в Азербайджане говорят сюзулур), потому и получила она там название сюзьме.

   Лучше, если катык будет висеть в прохладном, проветриваемом месте. Вы сами можете регулировать степень густоты сюзьмы длительностью сцеживания. Обычно требуется 6–8 часов. Но, если Вы хотите получить очень густую сюзьму, напоминающую мягкий сыр, то на это вам понадобятся сутки.

   Сыворотку, которая стекла, не выливайте. Она тоже очень полезна и в хозяйстве пригодится: можно блины замесить, хлеб испечь особый, можно и выпить стаканчик.  

   Сюзьма обладает полезными свойствами катыка: подавляет гнилостные бактерии в кишечнике, восстанавливает микрофлору, повышает аппетит, укрепляет иммунитет, обладает тонизирующим эффектом и помогает продлить молодость и сохранить здоровье тем, кто регулярно употребляет этот продукт.

   Сюзьма может выполнять и роль сметаны, творога, и масла, ее можно намазывать на хлеб, класть в борщи и супы, заправлять салаты, использовать для приготовления сырников, ватрушек и т.п., на что фантазии хватит.

   Попробуйте сюзьму и она станет просто необходимым приложением к любому столу: поставьте её на стол просто так или смешав с фруктами и медом или даже вареньем, подайте на завтрак со свежим хлебом или лепешками. Ооочень вкусный и полезный завтрак))

   Заправленная зеленью, чесноком, солью и красным перцем будет замечательным аккомпанементом к овощам, мясным продуктам, особенно жирным или как самостоятельное блюдо.

   В Самарканде, например, сюзьму чаккой называют. Она там пышная, слово взбитая и с кисло-сливочным вкусом. С теплой лепешкой сюзьма- чакка штука замечательная. Делают ее там совсем просто: кислое молоко (простокваша) выкладывается в хлопковую ткань и подвешивается на несколько часов. Часа два — будет чакка помягче. Часа четыре — погуще. После стекания сыворотки остается масса, похожая на мягкий творог. Там готовят такое блюдо: в чашку кладут чакку. Мелко режут по пучку разной зелени: укроп, кинза, лук, базилик (райхон) кутем.

   Кутем — зелень со специфическим, горьковатым вкусом. Называется она в разных районах по-разному: армянская трава, кутем, цимммат, горькая трава, тротундак (в Бухаре встречала). Похожа больше на кресс -салат (кир-салат).

   Всыпают зелень в чакку. Добавляют жгучего красного перца и очень тщательно вымешивают. Нужно чтобы вся зелень равномерно распределилась в белой массе чакки. Выгладывают чакку на тарелку горкой, можно еще сверху присыпать перчиком. Украшают веточкой зелени.

   Если нет аппетита, то попробуйте взять на кусочек лепёшки (хлеба) немного приправленной сюзьмы и утраченный аппетит вернётся немедленно.

   В Иране, например, даже и за стол не сядут, пока не будет подана сюзьма. Там считается, что без нее еда пойдёт не впрок, так как сузьма способствует правильному пищеварению. Насмотрелись все рекламы и закусывают «мезимом»… Ну зачем нужны таблетки, если есть натуральные, полезные продукты, которые охотно помогут нашему пищеварению, да ещё и несут с собою витамины и минералы?

   Вот, попробуйте хотя бы такое блюдо: возьмите свежую, мелко порезанную мяту, укроп, сухой чабер, чеснок, грецкий орех и изюм. Можно добавить по желанию еще и огурцы свежие или даже соленые. Можно заменить огурцы редисом или зелёной редькой. И заправьте все сюзьмой. Если она у вас получилась слишком густая, то её можно немного развести очищенной водой.Попробуйте, это вкусно и полезно))

Всемирный день вегетарианства \World Vegetarian Day\ празднуют 1 октября во всём мире.

Данный праздник утверждён Международным вегетарианским союзом \International Vegetarian Union\ в 1978 г. Празднование впервые в 1977 г.

На самом деле вегетарианство практиковалось тысячелетиями.

Вегетарианство по определению, это прежде всего образ жизни, включающий определённый вид питания.

Само происхождение слова вегетарианец \ vegetarian\ от англ. vegetable, и в переводе обозначает:

vegetable: варианты перевода

имя существительное

☸овощ

☸vegetable

имя прилагательное

☸овощной

☸ vegetable

☸растительный

☸ vegetable, floral, vegetative, vegetal, green

Также распространён вариант образования этого термина от латинского слова — vegetus, что обозначает:

☸ свежий

☸живой

☸бодрый

Вегетарианство предполагает полное исключение продуктов животного происхождения добытых путём умервщления. Часть вегетарианцев принимает в пищу молочные продукты, а также яйца.

Образовался ряд направлений, которые получили определённое название.

Веганы – употребляют в пищу продукты исключительно растительного происхождения.

Лакто-вегетарианство – в дополнение в продуктам растительного происхождения предполагает употребление молочных продуктов, кстати такими были например, пифагорейци.

Лакто-ово-вегетарианство – в дополнение к продуктам растительного происхождения употребляются молочные продукты и яйца.

Ово-вегетарианство: употребляемые продукты животного происхождения — яйца.

Фрукторианство есть разновидностью вегетарианства.

Веганы не всегда признают употребление в пищу мёда, однако если учесть, что есть способ добычи мёда, при котором пчелиные семейства не травмируются, употребление мёда допустимо.

Сразу перейти на вегетарианство многим людям довольно непросто.

Образовалось так называемое Семи-вегетарианство (Флекситарианизм), оно предполагает умеренное или крайне редкое употребление в пищу мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Ещё выделяют несколько видов приближённых к вегетарианству в зависимости от поедания того или иного вида продукта, помимо предполагаемых вегетарианством. Их описывать не буду.

Отвечу на вопросы по данному материалу в дополнениях\комментариях к блогу.

Несколько известных людей вегетарианцев –

ВЕЛИКИЕ ВЕГЕТАРИАНЦЫ:

☸Будда

☸Иисус Христос

☸ Пифагор

☸ Платон

☸ Сократ

☸ Заратустра

☸ Аристотель

☸ Сенека

☸ Альберт Эйнштейн

☸ Леонардо да Винчи

☸ Исаак Ньютон

☸ Джордж Бернард Шоу

☸ Байрон

☸ Шопенгауэр

☸ Александр Поуп

☸ Клемент Александрийский

Вегетарианцы актеры, спортсмены

☸ Арнольд Шварценегер

☸ Брэд Пит

☸ Алисия Сильверстоун

☸ Том Круз

☸ Бриджит Бардо

☸ Дрю Бэрримор

☸ Синди Кроуфорд

☸ Клаудиа Шиффер

☸ Ума Турман

☸ Лив Тайлер Кристи Бринкли

☸ Гвинет Пэлтроу

☸ Николай Дроздов

Вегетарианцы музыканты

☸ Стинг

☸ Мадонна

☸ Брайан Адамс

☸ Пол Маккартни

☸ Джордж Харрисон

☸ Монсерат Кабалье

☸ Людмила Гурченко

☸ Михаил Задорнов

☸ Георгий Вицин

☸ Евгений Осин

Экзотический фрукт ПОМЕЛО.

Латинское название:  Citrus maxima Merr.

Научная классификация:

Царство:

Растения

Отдел:

Покрытосеменные

Класс:

Двудольные

Порядок:

Сапиндоцветные

Семейство:

Рутовые

Подсемейство:

Цитрусовые

Род:

Цитрус

Вид:

Поме́ло

Говорят, с апельсином — как со свободой: пока не попробуешь, каково это на вкус, сам не захочешь и не потребуешь. Если мысль верна для банального цитруса, кое-как протиснувшегося еще в убогий рацион коммунистических времен, что уж говорить об экзотических плодах, только теперь добравшихся из сказочных тропических краев до нашего стола. Вот помело, кпримеру. Кто никогда не видел — так и продолжает думать, что оно годится только для перелетов на Лысую гору, в одном комплекте со ступой. Кто видел, но не пробовал — так и помрет в уверенности, что это всего лишь грейпфрут, только чудовищно переросший и оттого в пищу почти непригодный, поскольку "шкура небось три сантиметра, а есть внутри нечего". Между тем помело (ударение на последний или на предпоследний слог — как хотите) вовсе никакой не грейпфрут-акселерат. И не какой-то особенный сорт грейпфрута. И даже не специально выведенный продукт скрещивания грейпфрута с каким-то другим видом цитрусовых, как иногда ошибочно полагают чуть более продвинутые потребители. Родство, конечно, существует, но скорее обратного свойства: большинство справочников указывают, что грейпфрут (Citrus paradisi), вероятно, представляет собою фактически выродившееся помело (тут в энциклопедиях наблюдается ужасная путаница — в разных источниках фрукт называется то POMELO, то POMELLO, то PUMMELO, а в качестве латинского наименования значится то Citrus grandis, то Citrus maxima), которое заново "одомашнили" после того, как оно быстро одичало и мутировало в непривычном климате.

<img border=«0» height=«468» src=«images-1.moifoto.ru/big/1/1005/1304072ufr.jpg» v:shapes=«Рисунок_x0020_5» width=«624» />

Поме́ло(Citrus maxima, Citrus grandis) — цитрусовый фрукт, цвета от бледно-зелёного до жёлтого (спелые фрукты), по размеру крупнее грейпфрута. От грейпфрута помело отличается более крупными волокнами и очень сладким вкусом и считается одним из самых крупных цитрусовых фруктов. Масса плода может достигать 10 килограммов, диаметр — 30 сантиметров. Кожура обычно толстая. Вкус горьковато-сладкий.

• Khao horn. Цвет — желтовато-зелёный. Мякоть — белая и сладкая.
• Khao namphung. Грушевидная форма. Желтовато-зелёная кожура. Мякоть — желтовато-белого цвета, сладкая.
• Khao paen. Форма — сплющенный шар. Желтовато-зелёная кожура. Белая мякоть, кисловатый привкус.
• Khao phuang. Грушевидная форма. Зеленовато-жёлтая кожура. Желтовато-белая кисло-сладкая мякоть.
• Thongdi. Шарообразная форма. Тёмно-зелёная кожура. Мякоть — розовая и сладкая.

<img border=«0» height=«218» src=«weblinks.ru/upload/35/05/10/495/4c991991.jpg» v:shapes=«Рисунок_x0020_7» width=«323» />

В плодах содержится:

• 7,6—11,1 % сухих веществ
• 0,5—0,7 % белка
• 0,1—0,3 % жира
• 0,4—0,8 % клетчатки
• 0,4—0,7 % золы

Минеральный состав:

• калий до 235 мг/100 г
• кальций 26—27 мг/100 г
• фосфор 22—26 мг
• железо 0,3—0,5 мг
• натрий 1 мг

Витаминный комплекс:

• витамин С 30—53 мг/100 г
• бета-каротин до 30 мг/100 г
• витамин В1 0,04—0,07 мг/100 г
• витамин В2 0,02 мг/100 г
• витамин В5 0,2—0,3 мг/100 г

Калорийность 100г мякоти плода — 25—39 ккал.

Помело первоначально появился в юго-восточной Азии, Малайзии, произрастал на островах Тонга и Фиджи. В Китае был известен ещё в 100 году до н. э. В настоящее время активно выращивается в южном Китае, Таиланде, Тайване, на юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, на островах Таити и в Израиле. В небольших количествах произрастает в очень многих странах, например в США (в Калифорнии).

Мореплаватели завезли этот фрукт в Европу в 14 веке, однако большую популярность он не получил. В Вест-Индию помело попал в 17 веке, благодаря некоему капитану морского судна по имени Шэддок. Даже сейчас в некоторых странах мира помело более известен под названием "шэддок".

<img border=«0» height=«482» src=«novaya.com.ua/images/o-00012783-a-00002548.jpg» v:shapes=«Рисунок_x0020_8» width=«623» />

Помело внешне очень напоминает грейпфрут, а по вкусовым качествам больше похож на апельсин. По своим размерам помело, конечно, превосходит грейпфрут в несколько раз и может достигать в диаметре до 30см с весом до 10 кг. Кроме того, в отличие от грейпфрута, в нем не чувствуется горечи, мякоть помело более нежная и ароматная. Данный фрукт может быть по цвету как зеленым, желтым, так и розово-красным. Несколько отличается он и по своим вкусовым качествам, так желтый помело больше похож на апельсин, красный – на грейпфрут, а зеленый и вовсе отдает несколько хвойным ароматом.

Выбирать данный фрукт необходимо именно по аромату, его запах лишен всякой горечи, несколько даже парфюмерный, преувеличенно густой, отдающий скорее апельсином. Чем ароматнее плод, тем лучше окажется его вкус, тем он будет сочнее и свежее! Время созревания помело – февраль месяц.

Помело – это богатейший источник аскорбиновой кислоты, витамина А, эфирных масел, антиоксидантов, микроэлементов. Считается, что благодаря содержанию витамина С и эфирных масел, помело способствует борьбе с вирусными заболеваниями. Благодаря липолитическому ферменту, способствующему ускорению расщепления жиров, помело используется в различных диетах. Кроме того, сок помело замечательно утоляет жажду и также используется при лечении гипертонии (сок нормализует давление). Полезен помело и в профилактике атеросклероза. Антиоксиданты, которые содержатся в данном фрукте, препятствуют появлению различных раковых заболеваний. Исследования, проводившиеся китайскими учеными в течение 20 лет, показали, что помело обладает чуть ли не волшебной врачующей силой. И теперь в трудовых коллективах устраивают соревнования по поеданию фруктов на скорость. В новостях показывают счастливчиков, которых помело освободило от различных недугов: например, парочку подростков, страдавших астмой и излечившихся благодаря трехлетней "помело-диете". Все качества, привлекательные для знатока и любителя грейпфрутов, у помело наличествуют в усиленном и умноженном варианте: огромное количество сока, шикарный набор витаминов, способность мгновенно утолять жажду. А все, чем грейпфрут способен отпугнуть привередливого потребителя, — в помело отсутствует: ни малейшей резкости во вкусе и аромате, ни капли горечи, никакой склонности к быстрому увяданию и усыханию при хранении. И главное, у помело — совсем другая, гораздо более удобная "технология" самой еды.

Если вам повезет, попробуйте вариацию Сом Тама из огурцов или яблок, а также помело.

<img border=«0» height=«300» src=«montinyak.ru/wp-content/uploads/2010/02/pomelo_.jpg» v:shapes=«Рисунок_x0020_4» width=«400» /> 

Почистите фрукт как обычный апельсин: толстую шкуру достаточно сначала чуть-чуть надрезать, а потом она отстанет почти без усилий. Разорвите очищенное "ядро" помела пополам и, кончиком ножа аккуратно вспарывая одну за другой толстые пленки, выньте мякоть дольку за долькой. Эти дольки лежат в своих перепончатых "раковинах" свободно, почти нигде не прикрепляясь к стенкам, кроме того, мякоть очень плотная, тугая, так что при минимальном навыке вы почти ничего не раздавите, не порвете и соку потеряете всего несколько капель. Попутно вытряхните также лежащие свободно косточки — иногда их бывает довольно много, штук по пять-шесть в каждой дольке. Сложите очищенные дольки в какую-нибудь фарфоровую миску. Никакого сахара не нужно: сладости и так вполне достаточно. Все. Готово. Дальше — хоть ложками, хоть руками. Одного фрукта средних размеров, троим подросткам вполне хватает в качестве послеобеденного десерта, а  двоим задумчивым взрослым — той же порции более чем достаточно для просмотра субботней или воскресной информационно-аналитической программы. Надо же кислую нашу жизнь чем-нибудь этаким заедать. (Источник // "Итоги", Википедия)

<img border=«0» height=«333» src=«content.foto.mail.ru/mail/tanya-m/29/i-3223.jpg» v:shapes=«Рисунок_x0020_9» width=«300» />

Как можно и как нельзя выводить лишнюю воду из организма.

Многие считают, что лишний вес — жиром не является, сетуют на лишнюю воду в организме. Так что же это такое — лишняя жидкость? И как с ней бороться? Причины задержки воды в организме Причин может быть масса, и в первую очередь хотелось бы рекомендовать обратиться к врачу. Ведь отеки обычно говорят о том, что со здоровьем что-то не так. Бывают и сердечные отеки, и отеки из-за проблем с почками — и не всегда при этом сердце или почки дают о себе знать болью, поэтому эти самые отеки мы можем с ними совсем не связывать.У нас, женщин, отеки могут быть связаны с менструальным циклом — некоторые женщины прямо «отекают» перед этими днями. Однако, если менструальный цикл идет кое-как, отеки могут быть практически постоянными. Однако кое-что для избавления от лишней воды можно начать делать уже сейчас. Например, пересмотреть свой рацион и образ жизни на предмет причин, вызывающих задержку лишней воды в организме: Недостаток воды. Многие из нас в течение дня пьют чай, кофе, сок, газировку и так далее и думают, что этим они утоляют суточную потребность организма в воде. Но это не так! Организму нужна именно чистая вода, а не ее «заменители», ведь «заменители» и так насыщены разными веществами и не способны вывести шлаки из организма. Мочегонные напитки. Чай, кофе, газировка, пиво и прочий алкоголь. Буквально изгоняют из организма полезную влагу. Спасенное организм запасает — в виде отеков. Избыток соли в рационе — известная причина задержки жидкости. Если Вы съели селедку, и хотите пить, это не потому, что «рыба воды требует», а потому, что организм стремится вывести ненужную ему соль. Если же соли Вы потребляете много и постоянно, организм специально удерживает в себе воду, чтобы эта соль не была ему так вредна. Сидячая работа или наоборот, работа весь день на ногах — тут могут возникнуть привычные отеки ног. Замедленный метаболизм из-за неподвижной работы — прямо бич современности. Офисный планктон медленно отекает на рабочих местах.

Как вывести лишнюю воду из организма?

Ну что, пересмотрели рацион? На самом деле, вывести лишнюю воду из организма не так уж и сложно. Главное — соблюдать нижеследующие правила постоянно, и будет вам счастье и красивая фигура!

Водная диета

Все очень и очень просто — в день Вы должны выпивать не менее 2,5 литров чистой питьевой воды. Постепенно Ваш организм поймет, что воды ему достаточно, и перестанет запасать воду в отеках. Шлаки начнут интенсивно выводиться из организма, поэтому уже через несколько дней после начала водной диеты Вы почувствуете легкость и прилив сил! Поменьше соли! Если Вы поняли, что Ваша проблема — это слишком много соли в рационе, рекомендуем постепенно привыкать к менее соленой еде. Это не так сложно. Поймите, что соль маскирует истинный вкус блюда, делает его более интенсивным и… другим! А в сочетании с глутаматом натрия получается ядреная и очень вкусная смесь, на которую мы подсаживаемся, как на наркотик. Посолив и посыпав глутаматиком невкусный или подпорченный продукт, мы можем съесть его и получить «истинное» удовольствие. Создана бессолевая диета, перейдя на которую, многие с удивлением открыли для себя многообразие вкусов, а также гладкую, молодую кожу и стройные ножки без отеков. Почитайте о ней и возьмите на заметку все самое ценное. Физические нагрузки, ускоряющие метаболизм Для устранения отеков и лишнего веса ускорить метаболизм жизненно необходимо! Чем выше у вас метаболизм, тем интенсивнее проходят все процессы в организме и там легче вам жить. Ноги вверх! Для того, чтобы снять отеки с ног, помогает простое упражнение из системы знаменитого японского ученого Кацудзо Ниши (его знаменитой оздоровительной методикой пользуется вся Япония!). Лягте на спину, вытяните руки и ноги вверх. Подержите их так пару минут. Затем начинайте ими подрагивать, трясти, сначала медленно, потом все быстрее и быстрее. Вибрация, которая создается при этом, отлично тонизирует сосуды, очищает их от застоявшейся крови, улучшает кровообращение. Легкость почувствуете сразу! Если не хочется ничем трясти, просто поднимите ноги на стену и так полежите. Лично мне просто лежать скучно, поэтому я в таком положении делаю нехитрую зарядку для ног и одновременно упражнения для лица. Разгрузочные дни для выведения лишней воды из организма Опытные «отекальщицы» для выведения лишней жидкости раз в неделю советуют проводить разгрузочные дни. По идее, Вы можете «разгружаться» на чем угодно, но они настаивают, что самые эффективные разгрузочные дни от отеков – это:

Разгрузочный день на молокочае.

Напиток делается просто: нагревается 2 литра молока (суточная норма) почти до кипения, в него бросается хороший зеленый чай, все это настаивается полчаса, и можно пить! Этот разгрузочный день довольно сытный, пейте молокочай, как только почувствуете приступ голода.


Кефирный разгрузочный день.

Купить очень свежий 1%-ный кефир — 1 литр — и пить каждые 2 часа понемножку.

Разгрузочный день на тыквенном соке.

Можно взять тыквенный сок, смешанный с яблочным, морковным или каким-то еще, но эффект для выведения лишней жидкости из организма дает именно тыквенный! Можно разбавлять этот сок водой — говорят, так легче пить. Пить можно сколько захочется в течение дня. Естественно, что во время разгрузочных дней мы больше ничего не едим, но тщательно соблюдаем нашу водную диету — то есть пьем чистую воду, сколько захочется.

Овсяная каша.

От отеков помогает обычная овсяная каша без сахара, сваренная на воде. Говорят, после нее вся ненужная вода прямо просится наружу. Недаром это — каша красоты! Для вкуса кашу можно сдобрить фруктами или специями — например, корицей.

Растения против отеков.

Справиться с отеками помогут и растения, травы, самое простое — пить их в виде чая. Для этого подойдут: мята, мелисса, брусника, шиповник, сушеная кожица яблок, толокнянка, березовый лист, цветки арники, тмин. В крайнем случае попейте почечный чай — он действует очень мягко и практически не дает побочных эффектов.

Растения против отеков можно не только пить, но и есть.

Это: Зелень: крапива, щавель, сельдерей, петрушка.

Овощи: свекла, хрен, огурцы, кабачки, баклажаны, картофель, капуста, тыква. Фрукты: абрикосы, яблоки, клубника, земляника. Сухофрукты: курага, изюм, чернослив. Всего-то надо регулярно добавлять их себе в рацион!

Как нельзя выводить лишнюю воду из организма

Табу №1: Мочегонные и чаи для похудения Все эти вещи форсировано изгоняют избыток воды из организма. Да, эффект налицо, но потом, после окончания действия препаратов вода вернется на свое место, ведь в вашем рационе и образе жизни ничего не изменилось! Кроме того, очень вредно назначать самой себе мочегонные — это должен делать только врач.

Табу №2: Ограничения в питье. Многие по-старинке думают, что если они ограничат потребление воды, то и отеков не будет. Эффект получается прямо противоположный: злейшие отеки! Если вы упорствуете, возникают проблемы со здоровьем.

Думаю, что некоторым из нас данная тема будет интересна.

                                                    Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало,        

                                                     Два важных правила запомни для начала:  

                                                     Ты лучше голодай, чем что попало есть;  

                                                     И лучше будь  один, чем вместе с кем попало.  

                                                                                                                 Омар Хайям

Я думаю, многим сейчас знакомы проростки растений и их полезные свойства. Очень ценный из них получается напиток, приготовленный методом сбраживания. Называется этот напиток реджувелак от слова rejuvenate, что в переводе означает «омоложивать, молодеть». На вкус он похож на квас или даже кефирчик, правда веганский)) Готовить его очень просто.

Для его приготовления надо взять два стакана любых зёрен, например, зеленую гречку, пшеницу, овес, рожь и очищенную воду. Проростить их можно так: сначала замочите зерно в 1 литре воды на сутки. Слейте воду и промойте зерно. Оставьте при комнатной температуре уже без воды еще на сутки. Как только у зерна появятся маленькие корешки и ростки их можно использовать. Проростки размолоть и положить в трехлитровую банку, залить двумя литрами воды, прикрыть сверху горлышко банки и спрятать в темное место на 2-3 дня.

Летом, в жару готовится быстрее, зимой дольше. Пусть там бродит в тишине и покое. Не пользуйтесь для этих целей пластиковой и металлической посудой. Лучшая температура для брожения 20- 25 градусов. Пока напиток готовится, банку не трогайте, иначе вода станет мутной и газированной, а сверху появится пенка. Готовый настой процедите и храните в холодильнике. А проростки можно повторно залить водой и еще раз настоять.

Напиток богат разнообразнейшими питательными веществами и лактобактериями, витаминами, особенно группы В и энзимами. Этот приятный напиток можно пить просто так, особенно в летний зной, который уже не за горами)) Можно добавлять в него мед, если хочется сладенького или добавлять его в овощные соки и смузи, чтобы сделать их еще более питательными. Еще можно смешать его со свежим соком из пророщенной пшеницы например. Называется он сейчас витграсс.

Кстати, а известно ли вам что сок из проростков пшеницы стал популярным еще в древнем Риме? В летописях встречается описание этого напитка и его свойств, которые оказывают лечебное действие и даже заживляют раны.

Сок пшеницы снабжает организм кислородом и оказывает целебное действие на желудочно-кишечный тракт, это жидкий пробиотик. Ежедневное употребление ростков пшеницы уменьшает вероятность заболевания и останавливает рост уже образовавшихся опухолей, его рекомендуют принимать онкологи.

Такой целебный зеленый сок повышает иммунитет и сопротивляемость организма, и всегда готов подарить вам бодрость. Но мы что то отвлеклись от другого напитка)))

На основе сброженного напитка из проростков можно готовить супчики, например окрошку, добавлять его в ореховые сыры, разнообразные зеленые коктейли или смузи. Можно приготовить хлебцы в сушилке, добавив пару ложек оливкового масла и любые приправы на ваш вкус.

А еще можно применить наружно для пользы кожи: протирать им лицо вместо лосьона. Или так: оставшиеся после ферментации проростки смешайте с медом и нанесите на лицо на 20 минут. Смойте эту молодильную маску- скраб прохладной водой и нанесите увлажняющий крем.

И будьте всегда красивы и здоровы)))

Лецитин является важнейшим компонентом питания, без которого практически в каждом органе происходят сбои. Это вещество составляет 17% периферической нервной системы и 30% массы мозга.

 Его роль для здоровья человека трудно переоценить, потому что лецитин:

-Защищает клетки печени.

Печень на 65% состоит из лецитина и если его не будет, то просто не будет и самой печени. Лецитин  защищает печен от инфекционных атак, алкогольной идругих интоксикаций. Обладая антицирротическим эффектом, лецитин защищает печень от цирроза, а также помогает быстрее избавиться от токсинов, ароматизаторов и красителей, которые в огромном количестве попадают в печень с едой, водой, лекарствами и т.п. Незаменима роль лецитина в защите печени от действия лекарств. Принимая лецитин, вы обеспечиваете более быстрое структурное и функциональное восстановление печени.

 -Защищает желчный пузырь.

Присутствие лецитина в питании не позволяет образовываться желчным камням, стимулирует желчеотделение, предотвращает развитие холецистита и дискинезии желчных путей.

  — Защищает желудочно-кишечный тракт.

Лецитин поддерживает кислотность желудка и нормализует пищеварение, стабилизирует состав желчи, помогает быстрому заживлению язв в ЖКТ и защищает слизистую оболочку желудка от вредных последствий лекарств и стресса.

— Защищает сердечно-сосудистую систему.

Лецитин уменьшает вероятность образования холестериновых бляшек на стенках сосудов, выводя холестерин из еще не отвердевших бляшек. Оказывает благотворное влияние на образование эритроцитов и гемоглобина, тем самым улучшая состав крови. Он уменьшает тонус сердечной стенки, частоту сердечных сокращений и способствует снижению кровяного давления. Самое главное то, что, как обнаружили ученые, работоспособность нашего сердца пропорциональна концентрации лецитина в сердечной мышцы.

  — Защищает нервную систему.

Лецитин является своеобразной «изоляционной лентой» наших нервных клеток и волокон и является их основным питанием.

-Защищает мозг.

Мозг на 90% состоит из лецитина.  Благодаря своим уникальным свойствам лецитин напрямую влияет на крепкую память, интеллектуальные способности человека, работоспособность и координацию мышечных сокращений. При достаточном уровне лецитина в питании быстро восстанавливается нервная система и уменьшается болевой синдром. Мозг работает более четко и слаженно и не подвергается истощению. Человек меньше подвержен нервным срывам, усталости и раздражительности.

  — Защищает эндокринную и иммунную системы.

Лецитин помогает работе гипофиза, надпочечников и поджелудочной железы. Играет очень важную роль в восстановлении главных защитников нашего иммунитета – лимфоцитов и макрофагов. При достаточном потреблении лецитина значительно повышается сопротивляемость организма к заболеваниям, повышается мышечная выносливость.

— Омолаживает кожу.

Лецитин помогает правильной работе сальных желез и повышает эластичность кожных покровов.

-Нормализует мочеполовую систему.

Лецитин повышает подвижность сперматозоидов, уменьшает вероятность фиброза предстательной железы и улучшает работу почек.

Не менее важен лецитин для  здорового развития ребенка, потому что количество лецитина в материнском молоке во многом определяет тип нервной системы ребенка, объем его памяти и стрессоустойчивость. Если ребенок испытывает стресс (например, в детском саду), его организм активно расходует лецитин, который производит сам организм. Поэтому стоит побеспокоиться о его дополнительном приеме.

 Несмотря важность лецитина для здоровья, его недостаток испытывает большинство населения. В сутки нам необходимо около 9 г лецитина, который содержится в яичных желтках, орехах, бобах сои, цветной и белокачанной капусте, рыбе, печени и льняном масле. Рацион современного человека разбалансирован настолько, что чаще всего получить норму лецитина не получается. Поэтому самым разумным решением будет использование специальных натуральных (растительных) добавок, содержащих лецитин. Не забывайте о том, что количество лецитина, который вырабатывает сам организм, недостаточно для нашего здоровья и включите в свой рацион продукты, которые компенсируют его дефицит и помогут поднять защитные силы организма на должный уровень.

Проблема правильного питания и здорового образа жизни в целом в последнее время всё больше набирает обороты. Куда не посмотри – все вокруг начали худеть и заниматься спортом. Там тётя Галя села на новую диету, тут Лена купила книжку о питании с целым списком разнообразных диет. Казалось бы, хотят люди похудеть, и что в этом такого? А то, что ни одна такая «диета» не имеет доказательной медицинской базы. На них можно похудеть, бесспорно, но какую цену нужно будет заплатить своему здоровью? И в большинстве случаев вес возвращается обратно, а, порой, и становится больше.

Сегодня я хочу разобрать один ключевой момент: правильное питание – это не диета, и не «месяц посижу, похудею и хватит» — это образ жизни. При таком подходе лишний вес уйдет навсегда.

Итак, по порядку.

В основе здорового питания лежит правильное соотношение белков, жиров и углеводов.

Белки являются основным строительным материалом для организма, и должны составлять до 35% от дневного рациона.К ним относятся:

1. белки животного происхождения: мясо (куриная и индюшачья грудка, другие части без кожи, нежирная говяжья и свиная вырезка)
2. Белки растительного происхождения: бобовые (маш, нут, чечевица, горох, фасоль), крупы (гречка, рис и др.), орехи и зерна, а также фрукты и овощи.

Жиры нам нужны для производства и хранения энергии. К ним относятся:

1. Насыщенные жиры: красное мясо и курица с кожей, сало, молочные продукты (сыр, сливочное масло)
2. Ненасыщенные жиры: орехи, семена подсолнечника, авокадо, оливковое масло, лосось.

Углеводы являются наиболее доступным источником энергии, необходимой, чтобы каждое утро мы могли встать и пойти на любимую работу:

1. Каши (овсяная, гречневая, булгур, некоторые виды риса, перловка, киноа)
2. Цельнозерновой хлеб
3. Цельнозерновые макароны
4. Овощи и фрукты также содержат углеводы
5. Выпечка и сладости (их следует постараться исключить из рациона)

Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует в течение дня соблюдать следующий баланс БЖУ: 45-65% углеводов, 10-25% жиров, 10-30% белков.

Теперь поговорим о самой наболевшей у всех худеющих людей теме – калориях.

Подсчитывая постоянно калории, можно заработать себе новый невроз, от которого потом будет трудно избавиться. Калории подсчитывать постоянно не нужно. Единственное, можно попробовать считать их для того, чтобы посмотреть сколько в принципе калорий Вы потребляете за день. В правильном питании главное – это состав рациона. Потому что, когда Вы подсчитываете калории, начинаете безразлично относится к рациону, который должен быть разнообразным.

Под разнообразием в питании я подразумеваю максимально разные продукты в течение дня.

Например, завтрак.

В идеале, завтрак должен быть углеводным. Он является самой важной частью дня, потому что именно он даёт нам всю основную энергию, которую мы будем использовать в течении суток. Это может быть овсянка, гречка с овощами, паста, цельнозерновой хлеб с яйцом – Вы можете сами комбинировать различные варианты.

Второй завтрак, или перекус.

Тут тоже можно использовать углеводный компонент как в завтраке. Это может быть любая крупа и овощи, сырники, салат, бутерброд из цельнозернового хлеба, фрукты и т.д.

Обед должен содержать белок и углеводы, т.е. любая крупа и мясо. Вы можете к каждому приему пищи добавлять овощи. Чем больше разнообразных цветов в вашей тарелке, тем лучше.

Ужин.

В этот прием пищи должно быть больше белка, нужного для восстановления мышц. Это может быть творог, омлет, суп с бобовыми (например, с нутом, фасолью или чечевицей), грудка (нежирное мясо) с овощами и т.д.

Подытожим. Пример меню на неделю может выглядеть так:

1. Завтрак: каша/крупы – овсянка, гречка, рис, пшено и т.д., яйца.
2. Второй завтрак: любое блюдо из круп + овощи.
3. Обед: Крупа + мясо или рыба + овощи.
4. Ужин: творог, бобовые, грудка или нежирное мясо с овощами.

Старайтесь использовать разные способы приготовления пищи – так вы откроете для себя удивительный мир кулинарии. Попробуйте готовить блюда без масла: пожарить на сухой сковороде, запечь, отварить, приготовить на пару. Можно попробовать слегка обжарить на оливковом масле мясо, а потом продолжить тушить вместе с овощами.

Добавляйте специи для более яркого: паприка, куркума, перец, соль, чеснок, имбирь, мускатный орех, базилик, орегано, розмарин, тимьян и т.д.

Также не забывайте пить адекватное количество воды в сутки. ВОЗ рекомендует потреблять 30мл воды на 1кг веса. То есть, если Ваш вес составляет 60кг, то в сутки нужно выпивать примерно 1800мл воды. Но количество воды может варьировать в зависимости от того, на сколько интенсивная у Вас нагрузка на сегодняшний день. Если вы много ходите и усиленно трудитесь на работе, а вечером Вас еще ждет тренажерный зал, то, конечно, Ваша индивидуальная норма воды увеличится. Проще говоря, слушайте свой организм, он подскажет Вам, когда нужно попить.

Придумывайте блюда, экспериментируйте с продуктами, пейте достаточное количество воды и больше двигайтесь – вот основа здорового образа жизни!

Волосы выпадают по разным причинам, но нам нужно знать как наладить рост волос, сделать их более здоровыми используя правильное питание.

Есть один побочный эффект-волосы будут расти везде))

Питание для волос:

1) Белок!!! Без него не будет строительного материала для волос.

2) Лосось и другая жирная рыба ( или рыбий жир)

3) Яйца (богатый аминокислотный состав)

4) Орехи (белки+ растительные жиры)

5) Бобовые (растительный белок)

6) Зелень (витамины+минералы)

7) Злаки (витамины группы В) !!!

8) Фрукты и ягоды (антиоксиданты и витамины)

9) Кунжутное масло (в салат добавляем)

10)Тыквенные семечки

Согласно современным принципам здорового питания первый завтрак должен быть углеводным, а это значит, что в начале рабочего дня полагается съедать тарелку каши. Не той сладкой молочной манной каши с комками, от которой вас тошнило с детсадовской поры, или недоваренной солдатской перловки, – а каши целебной, приготовленной умело, с толком, упаренной, лучше без молока или котлет (белковые продукты не рекомендуетсясовмещать с крахмалистой пищей), зато с фруктами или овощами, медом или пряностями.

Крупы очень питательны и полезны. Тарелка каши обеспечит вас энергией до середины рабочего дня. Если же вы склонны к определенным заболеваниям, то без каш вам не обойтись.

Гречневая крупа по праву считается самым лучшим диетическим продуктом благодаря содержанию в ней железа, кальция, фосфора, лимонной и яблочной кислот, а также витаминов В1, В2 и легкоусвояемых белков. Гречневая каша особенно полезна при желудочно-кишечных заболеваниях, расстройствах нервной системы, заболеваниях почек. Пшено полезно гипертоникам и диабетикам, а также страдающим ожирением, но не рекомендуется при язве желудка. Очень полезны pостки пшеницы: проросшие зерна нужно смолоть и заваpить кипятком. Одной горсти в день достаточно. Овсянка полезна для печени и всего желудочно-кишечного тракта. Ее рекомендуют также аллергикам, диабетикам и больным с высоким уровнем холестерина в крови. Ежедневная порция овсянки – традиционная профилактика атеросклероза. Рисовая и манная каши целебны при колитах, гастритах и язвах желудочно-кишечного тракта. Каши особенно полезны детям и пожилым людям. Они легко усваиваются, дают надолго ощущение сытости. Кроме того, каши незаменимы в постные дни.

Думают, что сварить кашу сможет даже неопытная хозяйка, но это не так. В этом деле есть свои секреты. Вначале посмотрите на качество крупы, и если она не идеально чистая, то переберите и прокалите ее на сухой сковороде. Если вы хотите получить рассыпчатую кашу из гречки, пшена, риса или перловки, то надо точно знать соотношения воды и крупы. Вольете воды «на глазок» – получите кашу-размазню. Рассыпчатая каша из пшена, перловой или гречневой крупы получится, если на одну часть крупы взять две или две с половиной части воды. Крупу следует заливать кипятком и варить кашу без перемешивания под крышкой до полного впитывания воды, после чего кастрюлю надо накрыть толстым полотенцем или держать в слабо нагретой духовке, чтобы каша упарилась. Идеальным местом для упаривания каши является русская печь, в которой чугунок с кашей мог стоять в тепле часами, пока семья не сядет за стол.

Из дроблёных круп обычно варят вязкие каши. Жидкости в этом случае должно быть в два-три раза больше, чем крупы. Для вязкой каши крупу добавляют в кипящую воду и тщательно размешивают, чтобы не было комков. Так варят манную и овсяную каши, гречневый продел. Овсяные хлопья «Геркулес» можно заливать кипятком однократно и затем оставить на полчаса упариваться, плотно укутав чашку. При этом по желанию можно получить густую кашу, а можно – овсяный кисель.

Рис бывает разных сортов и разной степени предварительной обработки, поэтому он готовится разными способами. Считается, что коричневый рис намного полезнее белого шлифованного. Из риса, обработанного паром, получаются отличные рассыпчатые каши, его не надо промывать до и после варки. Обычный же рис перед варкой надо промыть, засыпать в холодную воду (на 1 стакан риса полтора или два стакана воды), плотно закрыть кастрюлю крышкой и быстро довести до кипения. После этого убавить огонь и варить 10 минут на среднем, затем 5 минут на слабом огне. Снять крышку, слегка разрыхлить крупу вилкой, снова закрыть крышкой и плотно укутать кастрюлю толстым полотенцем примерно на час.

Питательные вещества, содержащиеся в крупах, лучше сохраняются при непродолжительной термообработке. Доводить кашу до готовности лучше упариванием, а не варкой. Для сокращения времени варки крупы надо заливать кипятком, а не холодной водой. Значительно сокращает срок варки такие кулинарные приемы, как предварительное замачивание крупы и метод «антракта».

Способом предварительного замачивания гречневой крупы командированные в гостиницах готовят «утреннюю гречку»: с вечера насыпают в термос промытую гречневую крупу и заливают ее кипятком или просто теплой водой, и к утру у них готов полезный завтрак. Можно готовить в термосе и пшено, но пропорции воды и крупы иные.

Метод «антракта» заключается в том, что подготовленные крупу и овощи доводят до кипения, через минуту-другую выключают и укутывают кастрюлю полотенцем, затем через час снова доводят до кипения, и так 3–4 раза. Термообработка минимальна, а каша с овощами получается хорошо упаренной и максимально полезной.

Приветствуются различные добавки к кашам: изюм, курага, орехи, мед, пряные травы, овощи, свежие фрукты и ягоды, тертая морковь или тыква. Они обогащают крупяное блюдо. В старину на Руси считалась десертом гурьевская каша с большим количеством сухофруктов. Рождественские каши также варились по-особому, по семейным рецептам. Знаменитая суворовская каша представляла собой блюдо из смеси нескольких круп, гороха и овощей. Спортивные туристы и альпинисты также готовят кашу «дружба» из смеси нескольких круп, так получается полезнее и вкуснее.

Поклонники здорового образа жизни давно освоили приготовление так называемых «овощно-крупяных подушек». Это полезнейшее блюдо, которое не надоедает при ежедневном употреблении, поскольку состав круп и овощей можно менять. Готовятся «подушки» просто: в толстостенную кастрюлю, лучше в утятницу, наливается на дно небольшое количество растительного масла и закладываются чередующимися слоями подготовленные морковь, лук, помидоры или томат, рис, гречневая, пшенная и ячневая крупы, снова слой овощей – свекла, капуста, помидоры, тыква. Все заливается чуть подсоленной кипящей водой и варится, но недолго, чтобы вся вода впиталась. Затем утятницу надо укутать и оставить для упаривания на 2–3 часа. Иногда блюдо упрощается: готовим рис или гречку с тремя видами овощей и приправами, посыпаем зеленью. Возможны разнообразные комбинации: гречка, капуста, свекла, чеснок, томатная паста и пряные травы. Или грибы, лук, сладкий перец, рис и куркума. На практике можно легко подобрать нужные пропорции воды, круп и овощей, добиваясь гармоничного вкуса и степени рассыпчатости. Попробуйте – это очень вкусно! Экспериментируйте, но помните о разных сроках варки используемых овощей и круп

Природа настолько мудрая, что подарила человеку множество полезных пряностей, которые не только дополняют вкусовые свойства блюд, но и укрепляют иммунитет, очищают организм, улучшают состояние здоровья. К таким полезным специям относится:

Корица. Она богата на калий, магний, цинк, витамины группы B. Выступает активным антисептическим и противомикробным средством. Кроме этого, теплые напитки с небольшим добавлением корицы могут помочь от головной боли, першении в горле, повышенном аппетите.

Гвоздика. Кладезь мульти-витаминного комплекса, антиоксидантов и аскорбиновой кислоты. Употребление в пищу засушенных бутонов этого растения улучшает метаболизм, помогает облегчить простудные заболевания, очищает организм от паразитов и грибков.

Имбирь. Индийская древняя система медицины Аюрведа ценит корень данного растения за великолепное очищение полости рта, укрепление стенок сосудов, повышение стрессоустойчивости, нормализацию работы щитовидной железы.

Куркума. Содержит в составе большое количество фосфора, йода, калия и антиоксидантов. За счет этого замедляет процессы старения, выводит из организма тяжелые металлы, оказывает бактерицидное свойство. Куркуму часто называют натуральным заменителем антибиотиков.

Шафран. Ароматная пряность помогает снизить лишний вес, понижает высокое артериальное давление, ускоряет обмен веществ, пополняет организм фолиевой кислотой, рибофлавином, селеном, цинком.

В принципе, сейчас довольно мало информации для людей в мире вегетарианства. И это настоящая проблема. Вегетарианец становится потенциальной угрозой для людей, которые проповедуют полезность и правильность потребления животной пищи, выбора одежды, бытовой химии и прочее… И если (упаси Вселенная) веган попал за стол мясоедов, вряд ли ему удастся избежать обсуждения этой темы со всеми вытекающими последствиями. Это понятно, так как часто внутренние голоса- страхи каждого человека проецируются социумом в виде таких мини-войн миров и это неспроста.

Например, вегетарианца закидывают массой вопросов, якобы с интересом исследуя возможности его, но превращается это в неравный бой. Ведь чисто технически даже один человек с трудом может оттеснить все претензии мясоеда к «другому» образу жизни. А наш «постсовок» вообще как-то застрял в этих оценочных суждениях, даже не рассматривая такой вариант как: право выбора имеет каждый! И, безусловно, это естественно. Людям нужны системы и какие-то факты, многим вообще без них и жить противопоказано.

Издревле любая «новизна» препиралась обществом, одних только ученых как гоняли богобоязненные люди, знаете?!.. Человеку было страшно, так как нечто новое требовало переосмысления, а значит подрыва мыслительного плота, тех убеждений, с которыми было так спокойно. Почему так происходило и продолжает происходить?! Все просто. Все, что угрожает моей реальности, разрывает в клочья мою веру, в итоге обязывает идти в никуда и верить в ничто. Кто его знает что там ждет впереди?! Страшно? Еще бы. Как подумаю, сама боюсь.:) Так вот и здесь. Часто в разговорах разные воззрения по этим видам верований даже пытаются найти общий знаменатель и такое мирное соглашение, типа: «ну, да, это хорошая диета, ну, да может быть кому-то действительно необходимо вегетарианство, а может кто-то и вправду не может прожить день без мяса». Но в итоге, по моим примерам, мясоед всегда старается стать выше, напоследок утверждая, например, что-то такое: "… и все же мы так устроены, мы должны есть мясо!" «Ой-ой, а витамин B12 все равно нужно пить!» Или: «Вы отказываетесь от чего-то, молодцы, но это противоестественно!» Ибо его система намного шире и дольше в мире проявлена. Соответственно сильнее убежденность в «правоте», ну и миллионы людей вокруг, поддерживающих эту убежденность «научной» информацией! Которые говорят: да, дорогой(ая), ты прав(а), мясо просто ПЕРВЫЙ ПРОДУКТ для человека! Ну, и так далее.

Как бы там не спорили и к чему бы такие диалоги не приводили, каждый реально по-своему прав.

Мысли мясоеда: почему я обязана из сострадания к животным вдруг признать себя задействованной в каком-то «дурном» деле? Буду ли я себя любить как раньше, если признаюсь в том, что все, что я делала раньше, было неверным?

Человек в таком случае очень сильно страдает, иногда сожаления о прошлых ошибках «убивают». Но кто хочет такой смерти, ради чего она в принципе, если можно как раньше «жить»?
Насколько бы критично не звучало для защитников прав животных то, что я выскажу, но мое обозрение таково- Мир многомерный, выборов питания, не питания и всех прочих реальностей величайшее- еще даже неопознанное -множество. И все это лежит исключительно на том, кто непосредственно этот выбор делает, ни на ком более! К тому же здесь нет правых и не правых, каждый живет как может, рулит своим миром как умеет.

В целом меня тут затрагивает эдакая нестыковка. Веган, который искренне трепетно относится к живым существам, не желая нести на себе ответственность за боль прожитую ими, становится врагом всего мясоедного сообщества, осуждая взгляды потребителей животной пищи, накалывая их на «не сострадательность», упрекая в жестокости и прочих «неэтичных» формах поведения. И это лично мне -строгому вегану- причиняет настоящую боль. А где же любовь и сострадание к тем, кто еще не понял, что животных можно не есть?!
Так же мясоед, который оправдывает свои убеждения любым способом, даже навязывая свою идею питания как единственно верную и здоровую, с яростью обесценивая выбор «других» и абсолютно исключая простейшее уважение к выбору личности. Например, осуждают родителей-вегетарианцев, которые выбрали питание для своего малыша вегетарианским. Это точно так же абсолютно несовместимо с состраданием и любовью.
Ни один из вариантов не приносит должного эффекта- асолютного пространства, которое является и витамином, и белком, и всеми полезными веществами для работы физического, психического и метафизического организмов.
Так почему же эти междоусобицы имеют место быть: у медиков, ученых, простых рабочих, бизнесменов и аскетов?! Мои наблюдения привели к простому выводу. Для многих, к сожалению, любое новое течение идей в социуме является еще и способом для конфликта. Мотивы просты: «я сегодня лучше тебя, твоя форма жизни ничтожнее моей, а значит это я заслужил эволюцию». Так воздействуют наши инстинкты. То есть, мне известны люди-ряса/в/пол, которые не исповедуют реальную благость, скорее жаждут возможности указать человеку на его непросвещенность и несовершенство. Понимаете, да?! Ок.

А sapiens тогда нам зачем? Я считаю, что, как минимум, для использования инстинктивной природы во благо! Например, спорт- почему нет?! Достижения в общественной деятельности, в бизнесе, в семье. Да творите! Просторов бесчисленное множество!
В принципе, я не утверждаю, что и вегетарианцы делают свой выбор ради войны. Но наверняка из сострадания приходят к этому не сразу, ну, или сначала пути вегетаринства истинного добра и пользы просто не ощущают целиком. Я сама в первые дни вообще не понимала всей серьезности вегетарианства. Сейчас, спустя почти 4 года этой дороги, я могу видеть...

Принося в мир сострадание, мы создаем возможность компенсаций или- по-другому- гармонизации нашего планетарного пространства. То есть выходя за пределы ума, я назвала бы это возможностью балансировать наш 3D-мир. То есть добро/зло уравновешено и мы продолжаем жить. Но когда же -будь то вегетарианец, обозлённый на мясоеда за то, что тот пожирает несчастных; будь то мясоед, ненавидящий вегетарианца за бомбу в огород его верований и спокойствия- это все происходит, то где же здесь баланс?!
Знаете, скажу однозначно. Наверное, я не готова признать себя истинным «гармонизатором», тогда, когда я злюсь на человека, хоть и избавлю от мучений тысячи живых существ… И я не готова заставить человека страдать от его гнева, отнимая у него кусок мяса или указывая на его «неразборчивость» в питании и образе жизни, так как страдающий НЕ СПОСОБЕН принести в мир счастье и те самые важные «гормоны» для равновесия в природе всего сущего. Тогда, дорогие друзья, с различным питанием, не питанием и мировоззрением! Все, что я могу- это творить добро! Только так у меня получается сохранить этот баланс, только тогда я помогу каждому зверю, человеку и такой живой природе быть вечно и красиво со мной. Только тогда я могу говорить о том, что я совсем чуть-чуть права! Оставив привычки других для других, увлекайтесь своим светом, возможно вам всего лишь нужно протереть лампочку и сияние станет ярче, и повлечет за собой тех, кто раньше не видел:

ЗА чем ему идти в неизвестность,

ЗА что ему держаться, когда будет страшно и что именно

ЗА то он в итоге получит.

Ведь мы все здесь -приходящие из абсолютной любви.

С любовью и верой в вас Маргарита Грин.

Отвечая на разные вопросы по поводу того как лучше проводить голодание, в одиночку или группой, в каком месте, в какое время года, решил ответить здесь и получилась примерно такая картина.
Первые практики голодания конечно же лучше всего проводить под наблюдением человека имеющего опыт и желательно большой в этом деле, так же для тех кто решился голодать впервые, лучше всего проходить этот путь группой. Как показывает практика так намного легче и эмоционально и физически. Сроки должны быть небольшими, это от 10-ти до 14 дней. Потом можно идти на более длительные сроки 21-28… 33-40 дней.
Тщательная подготовка, правильный вход и выход из голодания, даст сильный заряд для самореализации, возможность пересмотреть жизненный путь, а так же улучшения самочувствия и здоровья в целом. Практика голодания имеет много плюсов когда соблюдены все необходимые требования. Есть понимание возможности собраться и выйти на так называемый полигон и пройти 10-дневку, как одну из наиболее оптимальных голоданий для первого раза.
Предположительно в октябре месяце этого года. Программа включает работы над очисткой тела от накопленного мусора, наведения порядка в мыслительной системе, увлекательные беседы, релаксация и массаж.
Место проведение и финансовую нагрузку обсудим отдельно. Состав приблизительно 10-14 человек. Детали в личку.
Всем Доброго Дня. Люблю Тебя Мир.

 Смотрите далее рецепт приготовления:

   Более 2 тысяч лет насчитывает история кисломолочного продукта, который носит название катык. Давно известны полезные свойства этого продукта, его способность поддерживать прекрасное самочувствие и укреплять здоровье. Дети и взрослые охотно едят катык, даже те, у кого на магазинные молочные продукты аллергия. А разбирающиеся в лакомствах кошки –привиреды так просто с ума сходят, начинают на спине валяться, едва только завидят заветную баночку)))

   Попробуйте его приготовить, не пожалейте времени, чесное слово, оно того стоит. Ради того, чтобы получить этот продукт и удивиться разнице во вкусах магазинного жалкого подобия и настоящего кисломолочного продукта без химии и консервантов, с самыми настоящими живыми бактериями. Катык готовят так: возьмите литр молока. Самое лучшее, конечно же, натуральное, домашнее, жирностью не менее 4%. Прокипятите его и подержите на маленьком огне, помешивая некоторое время.

   Примерно треть молока должна выпарится, вернее из него испарится вода. Вытопленное молоко процедите через плотную хлопковую ткань и остудите до 40 градусов. Сгусток, который останется на ткани отложите в отдельную посуду и используйте для других блюд. В кавказских семьях закваску катыка всегда бережно хранили и передавали из поколения в поколение. Эту культуру берегут, стараются заквашивать молоко каждый день, не всё заквашенное молоко съедают, оставляют немного на завтра, чтобы заквасить свежее молоко. Вы можете использовать в качестве закваски катык, который можно купить на каждом приличном рынке в молочном отделе, ну а если нет у вас такого, то посмотрите в магазине. В нем содержится особый вид бактерий. Название изменилось с перемещением во времени и расстоянии, технология изменилась, а культура осталась та же самая среди сотен возможных. Раньше ее передавали из рук в руки и от соседа к соседу.

   Добавьте в молоко 4 столовые ложки (100 грамм) катыка, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и оставьте его на 12 часов в теплом месте на столе, укутав толстым махровым полотенцем или чем то другим, создав условия, чтобы как можно дольше продержалось тепло. Молоко с закваской наливайте только в глиняный или стеклянный сосуд, хорошо промытый, простерилизованный и просушенный. Пусть теперь кисломолочные бактерии заселяются по всему объему. Пока молоко будет стоять не трогайте и не переставляйте его, закваске нужен покой, она не терпит никаких вибраций. Через 12 часов перемешайте катык и уберите в холодильник хотя бы на пару часиков. Постояв там немного, он станет более густым и насыщенным.

   Если у вас не продают катык, закваску можно сделать следующим образом: возьмите четверть литра (стакан) свежего молока пожирнее, комнатной температуры (в идеале парное), положите в него 35 грамм сметаны 25 % жирности. Оставьте на сутки в тепле не закрывая крышкой. Полученная простокваша послужит вам закваской для катыка. Уже со второго — третьего раза катык будет иметь нужную консистенцию, вид и вкус. Обычно, чем старше закваска, тем плотнее и качественнее получается катык. Если катык приготовлен, правильно, он имеет плотную, гладкую и однородную консистенцию, без крупинок и освежающий вкус.

   Катык имеет приятный, сливочный вкус и сам по себе очень хорош и привлекателен, безо всяких добавок. При желании в него можно добавлять фрукты и подсластить медом, делать с ним смузи.

   Не готовьте катыка слишком много. Лучше свежий каждые три — четыре дня. Бактерии продолжат свою работу даже и в холодильнике, где температура +4 +8 градусов.

   Хотите похудеть? Попробуйте есть на ужин такое блюдо: огурец, редис, зелень мелко порежьте и добавьте катык. Его калорийность около 56 ккал.

   Катык очень полезен, это продукт долгожителей. В нем содержатся:

• кальций

• магний

• кремний

• медь

• железо

• цинк

• фосфор и другие полезные вещества

  Он помогает продлить молодость и сохранить здоровье. Oбладает общеукрепляющим, тонизирующим действием, восстанавливает здоровую микрофлору и подавляет гнилостные бактерии в желудке и кишечнике, улучшает обмен веществ, повышает естественные защитные функции организма, укрепляет иммунитет, способствует росту и предупреждает усталость, обеспечивает прилив энергии, способствует восстановлению организма после болезней, уменьшает боли при артритах, сохраняет здоровыми десны, а так же предупреждает появление камней в мочевом пузыре и почках, поддерживает здоровье зубов, улучшает и поддерживает память, обеспечивает нормальное функционирование и развитие половых органов, снижает уровень сахара и холестерина. Cодержащийся в нем кремний улучшает работу легких, надпочечников, поджелудочной и щитовидной желез, тимуса и лимфатических узлов.

   Катык можно заправить и таким образом: Возьмите небольшой пучок зеленого лука кинзы и укропа и мелко порежьте. Очистите от шкурки огурчик и порежте его тонкой соломкой. Мелко измельчите зубчик чесночка. Посолите по вкусу, добавьте красный жгучий перец и перемешайте. Добавьте катык до состояния густой и пластичной массы.

   В качестве заправки катык добавляют в овощные салаты, в супы из бобовых, маша, «жареные супы» и домашнюю лапшу, делают из него jприправу чивот к мясным блюдам с переквашеным укропом. Из него готовят особый соленый творог ежегей. Можно с катыком приготовить чалоп. Готовится он как окрошка: овощи и зелень нарезаются и заливаются катыком, разбавленным водой 1:1.

   Можно сделать легкий салатик из клубники и свежих салатных листьев и в качестве заправки использовать катык (3 столовые ложки), взбитый со столовой ложкой меда, 2 столовыми ложками молока, несколькими каплями белого винного уксуса (уксус можно не добавлять) и столовой ложкой мака.

   Можно такой же салат делать из жимолости и листьев мяты, с той же заправкой из катыка.

   Этот салат делают с манго, бананами грушей, персиками. Но фрукты лучше не смешивать, брать только какой то один. В салат можно добавлять орехи и домашний или голубой сыр.Кто как любит)

Наверно нет такого продукта,  польза и вред которого не обсуждался так часто, как сливочное масло. Этот столь любимый нами продукт присутствует в любом холодильнике, даже у тех, кто является ярым борцом с холестерином и лишним весом. И такому положению вещей есть свое объяснение.

Сливочное масло содержит очень ценный биологический компонент – молочный жир, а также витамины А (больше, чем в любомрастительном масле), Е, D, РР, калий, марганец, цинк, фосфор, кальций и железо. Сочетая в себе идеальный баланс жизненно важных для нас незаменимых жирных кислот, масло также помогает сохранить молодость, потому что содержит витамин Е, который уже давно признан «витамином красоты». Есть еще одна крайне важная особенность этого продукта – все витамины, которые в нем содержаться по своей форме жирорастворимы, а это означает, что они замечательно усваиваются организмом. Для худеющих людей присутствие сливочного масла в рационе только принесет пользу, потому что во время похудания клетки непрерывно обновляются и для их качественного состава необходимы жиры. Худеющий человек теряет жировую ткань и нуждается в подтянутой коже – именно здесь пригодятся жиры.

Однако есть и не столь привлекательные стороны масла. Оно содержит также насыщенные жиры, а это уже «здравствуй, холестерин!». Какую разрушительную роль играет холестерин для сосудов,  не знает только совсем ленивый человек.

Масло чрезвычайно калорийно – 100 г продукта содержит 730 килокалорий! Самый убойный вариант употребления масла, это хлеб, масло и сыр. В этом случае уже с одним бутербродом вы выполните всю свою дневную норму по количеству калорий.

Так,  где же лежит ответ на вопрос – «Вредно сливочное масло или полезно?». Ответ, как всегда находится где-то посередине. Это очень полезный продукт, который не стоит есть в больших количествах.  В день рекомендуется съедать от 10 до 30 г сливочного масла, хотя я больше склонна к 10 граммам, потому что при сегодняшнем положении вещей с продуктами, жиры мы возьмем практически  отовсюду. Поверьте, 10 г  это тоненький кусочек масла, совсем не такой, как большинство любит класть на бутерброды.  Также не поленитесь посмотреть, какое масло вы покупаете. На прилавках практически в каждом магазине лежит эрзац-масло или спред, что к качественному сливочному маслу не имеет никакого отношения. Стремление купить масло подешевле  неминуемо приведет к покупке суррогата. Натуральное сливочное масло имеет жирность не менее 82,5%!

Именно при таком отношении сливочное масло принесет пользу здоровью и красоту.

 Cегодня, в четверг, по православным традициям пекут куличи и красят яйца. Завтра же ничего делать нельзя, как в народе говорят: «Птичка гнездышко не вьет, девка косу не плетет,» -страстная пятница. Но что же делать тем, кто яйца и выпечку не ест? Можно приготовить вот такой волшебный кулич без яиц, муки и, самое главное, выпечки.

Главное правило: готовьте с любовью)) Итак, приступим)

В настоящее время проблема избыточного веса имеет мировое значение. Из-за высокого спроса, существует множество способов коррекции веса. Среди них главное место занимает диета.

В современном обществе внешний вид женщины имеет первостепенное значение. Их внешний вид-это важная составляющая образа «Я» и имеет тенденцию распространяться на самооценку личности и является важным фактором в презентации себя в обществе.

Несмотря на огромное разнообразие диет, большинство из них создаются без учета различных психологических компонентов. Знание социально-психо-физиологических особенности женщины, ведущих мотивов следования диете позволит найти психологически обоснованные решения проблемы создания рационов питания, исходя из потребностей конкретной аудитории.