Салат - коктейль.



Предлагаю вам попробовать ещё одно необычное сочетание.  

Для салата сначала надо приготовить раков. Положите в кастрюлю по одному  пучку эстрагона, базилика и укропа и залейте тремя литрами воды. Доведите до кипения и добавьте три столовые ложки соли.  
 

Опустите 25 -30 штук раков (они обычно небольшие) в воду и дайте снова ей закипеть (это займёт не более двух минут), потом снимите кастрюлю с огня. Пусть так постоит минут 20.

Залог вкусных раков — их свежесть. И, конечно же, их необходимо тщательно промыть в проточной воде перед приготовлением.



Возьмите по половине килограмма абрикосов и помидор, обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Eсли насчёт кожицы вы не привиредливы, можете и не снимать её. Удалите костсчки и семена, нарежьте кубиками.

Смешайте столовую ложку оливкового масла, сок одного лайма, соль на кончике ножа, мелко порезанный базилик и залейте этой смесью помидоры.



Отдельно смешайте столовую ложку масла из виноградных косточек, сок одного лайма, сахар на кончике ножа, мелко рубленый эстрагон и залейте абрикосы.  


Пусть маринуются минуты три, не меньше.

Очистите раков.

Уложите слоями в порционные широкие бокалы или креманки помидоры, абрикосы, шейки раков. Можно вылить при желании туда же сок, образовавшийся при мариновании.

Украсьте салат кусочком лайма, базиликом и эстрагоном.



Салат- коктейль всегда укладывается слоями в прозрачный бокал или креманку и от этого выглядит очень красиво и празднично.

Вместо раков можно взять креветки или мясо птицы.
 
Из данного количества продуктов получается 4 порции.

Приятного аппетита))


                                                          ˜”*°•.ОL´GА.•°*”˜




Дополнение автора от 23.07.14 12:32:13

Стоит отметить, что речные раки обитают в пресных водоёмах и только в чистой и насыщенной кислородом воде. Они чувствительны к любым загрязнениям.



Опубликовать в социальных сетях

Рекомендуем личную консультацию

˜”*°•.ОL´GА.•°*”˜

⚫ Ясновидящая ⚫ Маг ● Просмотр отношений, партнёров, будущего, здоровья, любых вопросов и ситуаций ● Устранение негатива и прочих преград ● Корректировка событий ● Изменение реальности ⚫ Изготовление магических оберегов, амулетов и талисманов
Посмотреть всех экспертов из раздела Дом, отдых, хобби > Кулинария, рестораны


Комментарии

Интересное сочетание. И необычно оформлено) Спасибо
20.07.14
Ольга, впечатлен салатом, на неделе надо сходить на рынок и сделать, спасибо за идею )))
21.07.14
Сейчас на сайте
Отлично!!! "+1"
21.07.14
Интересно! Надо попробовать)
21.07.14
Спасибо, Оля, красиво, вкусно и полезно! +
21.07.14
Спасибо, вкусно. Пойду раков ловить.
От меня 5+
21.07.14
Я очень люблю раков! Спасибо вам Оличка за столь необычный рецепт! Буду пробовать. Отлично!!!
21.07.14
Спасибо, Ольга! Салатики — моя слабость  +
21.07.14
Очень… очень вкусненько — люблю морепродукты!
21.07.14
Сейчас на сайте
Аппетитно, спасибо!
22.07.14
Сейчас на сайте
спасибо Оля за салат!:))
22.07.14
Сейчас на сайте
Спасибо, такой салат обещает быть вкусным.
22.07.14
Я очень люблю раков, это невероятный рецепт, очень вкусный, обязательно сделаю этим летом. Спасибо, Ольга)
23.07.14
Необычный рецепт. Но притягательный.)+1
23.07.14
у нас тут рек нету, раков нету, поэтому придётся ограничиться мороженными креветками...)))  или на крайний случай куричьей и индейской грудкой… )))
вкусненько должно быть…
24.07.14