Мате. - блог №1197801

Мате – известный напиток, который готовится в основном из листьев падуба парагвайского.

Многие, услышав это слово,  воспроизводят зрительно тыковку из которой  попивают этот напиток через  трубку. Традиционно – тыковку передают по кругу, наполняя её водой для следующего гостя\друга.  Тыковка называется калебас, трубочка – бомбилья.

По химическому составу в листьях содержатся:

 витамины РР\никотиновая кислота\, В5\пантотеновая кислота\, В6\пиридоксин\, В2 \рибофлавин\, изовалериановая кислота, кофеин, который называют матеин, масляная кислота, урсоловая кислота, хлорогеновая кислота, бета-амирин, белок, смолы, танин, теобромин, теофиллин, хлорофилл и др. В целом 196 активных витаминов и минералов, как описывают в источниках.

Состав напитка мате подобен чаю, но описывается, что его действие намного мягче.

Отмечу, что листья падуба применялись давно при излечении различных заболеваний. В частности инфекционных.

Что же предписывают в первую очередь этому напитку, вот список:

☸ Улучшение общего состояния,

☸ Нормализация сна,

☸ Устранение перевозбуждения и депрессивных состояний,

☸ Нормализация давления,

☸ Помогает быстро похудеть.

А теперь практическая часть.

Часто мате можно приобрести в наборе с тыковкой, которая готовится по специальной технологии. Есть и металлические сосуды. Наконечник же трубочки делают из серебра; когда предполагается матепитие компанией — это весьма кстати. 

Процедуру приготовления описываю примерно так:: в тыковку засыпать две трети смеси, залить водой чтоб впиталась и после залить водой примерно 70 градусов.

Мате – прекрасный тонизирующий напиток, но если Вы не употребляете  годами ни кофе, ни чёрный чай, лишь изредка можете выпить чашечку зелёного чая – то от такой дозы мате, как описывается в рецептах, — вы получите необычные ощущения.
Особенно осторожно — вегетарианцам, которые чувствительны к кофеину. 

Могут быть высокие цифры давления, тахикардия, бессонница и др. нежелательные проявления.

Приведу здесь фото тыковки, которая содержит то всего 100-150 мл

Аромат напитка с такой тыковки– великолепный!

Но если Вы надумает пить Мате, начните с минимального колличества, и пусть будет заполнен калебас на на одну треть, а на 1\6.

Аппетит, кстати, снижается конечно же.

Во многих источниках пишут, что только приготовив строго по инструкции и приняв так же – можно ощутить все прелести напитка.  Но я рекомендую всё таки отходить от этой инструкции, касательно соотношения листьев и воды. 

Всем приятного матепития!