Уроки поддержки для желающих учиться правильному питанию. Уроки №1-6

Урок №1

Доброго времени суток, дорогие друзья!

С сегодняшнего дня в этом блоге я буду вести Школу Правильного Питания! Если для Вас этот вопрос является важным, приходите, читайте и пользуйтесь теми материалами, которые будут здесь выкладываться.

Прежде, чем начать, предлагаю Вам решить для себя следующий вопрос: ДЛЯ ЧЕГО ВАМ НУЖНЫ ЗНАНИЯ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ? Причин может быть несколько, например: — врач сказал,что надо похудеть и правильно питаться; — надоел лишний вес так, что уже не вмоготу; — хотите похудеть в связи с предстоящим событием; — хотите лучше себя чувствовать; — и так далее… Определите свою собственную цель, ради которой Вы будете ходить сюда за информацией, брать ее и применять в своей жизни. РАДИ ЧЕГО ВСЕ ЭТО?

Любая причина подходит. Держите свою причину в голове на протяжении 12 уроков. Это очень важно! Теперь поговорим о питании Подумайте вот о чем: то, как Вы сегодня питаетесь, это привычка или необходимость? Кто Вас научил так готовить, как Вы готовите? Кто Вас научил потреблять пищу так, как Вы сегодня ее потребляете? Чьи привычки питания Вы унаследовали?

Вы легко сможете обнаружить, что многих из Вас никто не учил, во всяком случае специально не учил тому, как питаться правильно. Ваши родители передали Вам свои привычки, которые, в свою очередь, получили от своих родителей. Вы с таким же успехом передадите эти привычки своим детям, а они потом своим. И так до тех пор, пока это кто-то не остановит.

Сознательно. Просто возьмет и остановит однажды. И для этого надо потрудиться. Само по себе не произойдет. К сожалению, в современных условиях, особенно живя в мегаполисе, сложно поддерживать здоровый образ жизни, который поможет нам оставаться на пике формы и продлить свою молодость.

Хотя принципы сбалансированного питания и здорового образа жизни давно известны, большинство из нас не следуют рекомендациям специалистов. Менять привычки сложно. Даже если вы не начнете новую жизнь «с понедельника», сделайте это постепенно и начните с главного – откройте для себя удовольствие сбалансированной и полезной пищи.

В нашу группу поддержки люди приходят по разным причинам:

Кто-то хочет похудеть в связи с предстоящим событиемКому-то доктор сказал, что нужно сбросить весКому-то нужен кто-то, кто помог бы и поддержал в процессе снижения весаКто-то хочет лучше себя чувствоватьА кому-то просто ИНТЕРЕСНО!

Решите, почему ВЫ здесь!

Любая причина подходит. Держите свою причину в голове на протяжении 12 недель. Это очень важно!

===============================

Теперь поговорим о питании

К сожалению, в современных условиях, особенно живя в мегаполисе, сложно поддерживать здоровый образ жизни, который поможет нам оставаться на пике формы и продлить свою молодость.

Хотя принципы сбалансированного питания и здорового образа жизни давно известны, большинство из нас не следуют рекомендациям специалистов.

Менять привычки сложно. Даже если вы не начнете новую жизнь «с понедельника», сделайте это постепенно и начните с главного – откройте для себя удовольствие сбалансированной и полезной пищи.

Наша 12-недельная группа поддержки подскажет, как этому научиться. Уверен, что вы очень скоро почувствуете, какие преимущества для вашего настоящего и будущего дает качественное сбалансированное питание и то, что мы называем жизнью в стиле Wellness.

 

Сегодня наше питание несбалансировано

Фаст фуд с высоким содержанием жиров и низким содержанием питательных веществ

ü<span font-size-adjust:="" font-size:="" font-stretch:="" font-style:="" font-variant:="" font-weight:="" line-height:="" new="" roman="" style="" times="">       Полуфабрикаты, излишняя обработка пищиü<span font-size-adjust:="" font-size:="" font-stretch:="" font-style:="" font-variant:="" font-weight:="" line-height:="" new="" roman="" style="" times="">       Малоподвижный образ жизниü<span font-size-adjust:="" font-size:="" font-stretch:="" font-style:="" font-variant:="" font-weight:="" line-height:="" new="" roman="" style="" times="">       Загрязнение окружающей средыü<span font-size-adjust:="" font-size:="" font-stretch:="" font-style:="" font-variant:="" font-weight:="" line-height:="" new="" roman="" style="" times="">       Некоторые медикаментыü<span font-size-adjust:="" font-size:="" font-stretch:="" font-style:="" font-variant:="" font-weight:="" line-height:="" new="" roman="" style="" times="">       Недостаток клетчатки в переработанных продуктах питанияü<span font-size-adjust:="" font-size:="" font-stretch:="" font-style:="" font-variant:="" font-weight:="" line-height:="" new="" roman="" style="" times="">       Недостаток белка для поддержки мышц и костной тканиü<span font-size-adjust:="" font-size:="" font-stretch:="" font-style:="" font-variant:="" font-weight:="" line-height:="" new="" roman="" style="" times="">       Недостаток отдыха

Эта информация тревожна. Но хорошая новость в том, что контролируя свое питание и уровень активности, вы можете улучшить свое самочувствие прямо сейчас и в долгосрочной перспективе

Дисбаланс питания – проблемы здоровья

 

Предрассудки о питании и снижении веса

— Потребление жиров – основная причина набора веса — 1,5% йогурт способствует набору веса в большей степени, чем йогурт 0% жирности — Все калории способствуют повышению веса в одинаковой степени — Рекомендуется потреблять диетические крекеры и морковь во время диеты — Чем реже и меньше кушать, тем больше можно похудеть 

Знаете ли Вы, что…

  • По данным Американской медицинской ассоциации, 70% смертей связаны с неправильным питанием
  • Избыточный вес тела у жителей Земли распределяется следующим образом: женщины — 32%, мужчины — 46%
  • В США более 70% населения имеют лишний вес. 31% из 292 млн. американцев страдают ожирением.
  • В России лишний вес имеют 54% населения
  • В Германии половина населения имеет лишний вес
  • До 60 лет доживают только 60% тучных людей, до 70 лет — лишь 30%, до 80 лет — всего 10%
  • Американское общество борьбы с раковыми заболеваниями считает ожирение таким же опасным, как и курение.
  • У 80% людей, страдающих ожирением, имеются патологические изменения сердечно-сосудистой системы, и в первую очередь — повышение артериального давления
  • В 60-85% случаев сахарный диабет связан с ожирением
  • У детей с избыточным весом случаи заболевания астмой встречались в 2 раза чаще, чем у детей с нормальным весом
  • Ожирение существенно снижает качество и количество мужской спермы, часто до уровня полной бесплодности
  • У женщин, имеющих лишний вес или страдающих ожирением, чаще рождаются дети с сердечными нарушениями или с другими дефектами рождения
  • Ожирение может увеличить риск заболевания болезнью Альцгеймера
  • Ожирение вызывает пародонтоз (заболевание десен)
  • Ежегодный ущерб от ожирения только в США оценивается в 117 миллиардов долларов
Опубликовать в социальных сетях

Рекомендуем личную консультацию

Садовский Юрий Викторович

Психология - это моё хобби! Духовность и вера - страсть моей жизни! Красота и здоровье - норма жизни! А вообще-то я люблю и любим. Что может быть более? ? ? Ваша семья вот-вот прекратит свое существование? Ваша жена или муж стали невыносимыми? Вы Узнать подробнее
Посмотреть всех экспертов из раздела Красота, Здоровье > Здоровое питание


Комментарии

Здравствуйте! рада буду читать всю информацию,которую вы предложите! и постараюсь менять образ жизни начиная с питания! спасибо!
22.09.09
тема питания больше спекулятивная чем практическая...за 25 лет изучения темы питания я не видел НИ ОДНОГО человека который этим занялся серьезно...увлекающихся питанием много...теоретиков - много...зарабатывающих денег на этом - много...загоревшихся и потухших - много...да и вообще жить ради глубоких знаний о питании- смешно...сделать правильное питание привычкой- значит забыть обо всем другом на свете...правильное питание- НЕВОЗМОЖНО...потому что невозможно в принципе...а поговорить т попробовать - это мы завсегда... ...хорошее хобби у вас Садовский...Бог помощь...
24.09.09
Согласна с danil на все 100%!
24.09.09

Урок №2

Белок. Что такое белок и зачем он нужен?

Белок важная составляющая каждой клетки нашего организма.

Это органическое соединение, состоящее из 22 аминокислот, которые также известны, как основные строительные элементы жизни.

Из белка состоят мышцы и органы, и организм использует его для построения и обновления тканей, а также для выработки ферментов и гормонов.

Белки крови отвечают за перенос кислорода ко всем клеткам организма.

Дневная потребность в белке должна составлять 20-35% общего потребления калорий.

 

Как белок влияет на наш вес?

Продлевает чувство сытости и помогает контролировать чувство голода.

Усиливает метаболизм в состоянии покоя, поддерживая мышечную массу. Это приводит к большому потреблению калорий организмом.

Препятствует резкому подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови. Помогает избавиться от углеводной зависимости.

Правильные привычки питания помогают нам получить необходимое количество разнообразных видов белка.

Потребность в белке меняется в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и состояния здоровья.

 

Недостаток белка может вызвать:

ü       Хроническую усталость
ü       Выпадение волос
ü       Потерю мышечной массы
ü       Гормональную недостаточность
ü       Потерю эластичности кожи
ü       Набор веса и углеводную зависимость
ü       Замедленное развитие у детей

 

Сколько белка нужно потреблять?

- Неактивный человек – 1 г белка на 1 кг массы тела
 
- Человек на диете или тренирующийся 1-3 раза в неделю – 1,2 г белка на 1 кг массы тела
 
- Человек, тренирующийся 6 раз в неделю – 1,6 г белка на 1 кг массы тела
 
- У мужчин мышечная масса больше и обмен веществ интенсивнее, поэтому их потребность в белке в среднем на 15-20% выше

 

Белок. Жизненные вопросы:

Как потреблять необходимое количество белка?
Какой белок физиологически подходит нашему организму?
Как гарантировать здоровый источник белка?
Как избежать лишнего, пытаясь обеспечить потребление необходимого белка?
 

Белок в составе продуктов

Молочные продукты

Молоко, 1 чашка – 8 г

Сыр чеддар/швейцарский, 400 г – 7 г

Творог, ½ чашки – 12 г

Йогурт, 1 чашка – 7 г

 

Орехи

Арахисовое масло, 1 ст. ложка – 4 г

Грецкие орехи, ¼ чашки – 6 г

 

Рыба

Пикша, 85 г – 16 г

Лосось, 85 г – 17 г

Палтус, 100 г – 26 г

 

 

Почему растительные белки?

Белок мяса усваивается лишь частично (менее 30%), содержит много насыщенных жиров и лишних калорий (а также антибиотиков, гормонов, пестицидов)

Более половины дневной потребности в белке рекомендуется обеспечивать за счет растительных белков.

Белок сои содержит все необходимые аминокислоты в полном соответствии с потребностями человеческого организма. Это здоровый белок с низким уровнем насыщенных жиров.

Соевые бобы, орехи и цельные зерна дают много здоровой клетчатки и микронутриентов.

Белки растительного происхождения быстро и полностью усваиваются.

В белках растительного происхождения мало калорий и фактически нет жиров.

=======================================

В завершении сегодняшнего занятия предлагаю Вашему вниманию статью доктора Д. Хибера

Белок – основные понятия

Автор: д-р Дэвид Хибер

Создается такое впечатление, что куда не посмотришь, кто-нибудь обязательно рекламирует новую диету, восхваляющую роль белка. Но вне зависимости от того, хотите ли вы похудеть, поправиться или поддерживать свой вес, важность белка переходит границы внешнего вида и наращивания мышц.

Необходим каждому организму

Белок – важная составляющая каждой клетки нашего организма. Это органическое соединение, состоящее из 22 аминокислот, которые также известны как строительные элементы жизни. Белок сохраняется в мышцах и органах, и организм использует его для построения и обновления тканей, а также для выработки энзимов и гормонов. Белки также помогают крови переносить кислород по организму. Вместе с жирами и углеводами, белок является «макронутриентом» - это значит, что организм нуждается в нем в довольно больших количествах. Институт медицины Национальной Академии Наук CША пришел к выводу, что дневная потребность в белке должна составлять 15-35% общего потребления калорий, причем мужчинам нужно немного больше, чем женщинам. Недостаток белка может привести к потере мышечной массы, ослаблению иммунитета, а также ослаблению сердечной и дыхательной системы.

Как белок влияет на наш вес

Широкая популярность диет с высоким содержанием белка объясняется тем, что они помогают контролировать чувство голода. При усвоении белка мозг получает сигнал, что голод стал меньше. Еще одно достоинство белка в том, что он усиливает ваш метаболизм в состоянии покоя, поддерживая мышечную массу. С возрастом и при отсутствии упражнений мышечная масса сокращается, поэтому поддержание физической формы важно для сжигания жиров и поддержания высокого уровня метаболизма. Белок также способствует гораздо более медленному подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови, поэтому вы можете избежать «скачков сахара» после того, как поели сладостей без соответствующего количества белка.

Обратите внимание на источник

Вы можете получить здоровый белок без высоких уровней насыщенных жиров. Например, соевые бобы, орехи и цельные зерна снабжают нас белком без большого количества насыщенных жиров и, помимо этого, дают еще много здоровой клетчатки и микронутриентов. Еще один источник здорового белка – высококачественные растительные белки в составе Формулы 1 и Формулы 3 производства компании Herbalife. Эти белки растительного происхождения, они быстро и полностью усваиваются, в отличие от белков животного происхождения. В них мало калорий и фактически нет жиров. Продукты Herbalife персонализируют ежедневное потребление белка в соответствии с потребностями вашего организма. Программа Shapeworks  помогает вам нарастить и поддерживать мышечную массу (без жира), одновременно поддерживая здоровый вес.

Теперь, когда ваши знания о белке расширились, вы можете эффективно улучшить свою диету и укрепить здоровье.

30.09.09
Я рад увидеть человека, который знаком с темой для желающих снизить вес. Я редко сюда захожу, но на мою поддержку и понимание можете расчитывать. Можем обсудить возможность сотрудничества. Дмитрий Шамро.
02.10.09

Урок №3

Пейте воду, чтобы быть здоровыми

Почему нам нужна вода?

Вода – составная часть всех клеток, тканей и органов нашего организма и всех процессов, происходящих в нем.

 

Она важна для многих функций нашего организма:

·         Регулирует температуру тела

·         Удаляет отходы из организма

·         Доставляет питательные элементы, кислород и глюкозу в клетки, давая нам энергию

·         Дает натуральное увлажнение коже и другим тканям

·         Делает суставы более гибкими и помогает укреплять мышцы

·         Регулирует пищеварение

 

Получаете ли вы достаточно воды?

Если вы ждете, пока почувствуете жажду, вы уже обезвоживаете свой организм и, возможно, теряете 0.5-1 л воды. Важно пить до того, как вы почувствуете жажду! Газированные сладкие напитки и напитки с кофеином не помогают решить проблему, потому что сами могут вызвать обезвоживание. Нужно пить воду!

 

Каковы признаки обезвоживания?

Обезвоживание может наступить в холодную или жаркую погоду, летом или зимой, во время физических упражнений, даже во время полета на самолете. Поскольку мозг состоит на 75% из воды, понятно, что среди первых признаков обезвоживания - пониженная энергия, усталость, головная боль и головокружение. Другие симптомы недостаточного потребления воды: сухие губы, рот, кожа; тошнота; темная моча или редкое мочеиспускание; запоры; повышенная температура тела или затрудненное дыхание.

 

Как быть уверенным, что вы пьете достаточно воды?

  • Если вы большую часть дня находитесь дома, наполните утром посуду тем количеством воды, которое вам нужно выпить в течение дня. Пейте ее, готовьте на ее основе сок или чай. Когда посуда опустеет, значит, вы выполнили свою дневную норму
  • Измерьте количество воды в обычном стакане или бутылке. Большинство из них вмещают более 225 г
  • Если вы проводите большую часть дня вне дома, возьмите с собой 3-4 спортивных бутылки емкостью в 450-700 г. Обязательно выпейте хотя бы 2 бутылки до 13-14.00
  • Всегда имейте при себе маленькие бутылки с водой – в машине, на рабочем столе, в сумке 
  • Выработайте привычку «увлажнения» - стакан воды, когда встаете утром, стакан воды с каждым приемом пищи, стакан воды перед отходом ко сну
  • Чтобы помочь другим членам семьи выработать привычку увлажнения, подавайте воду во время каждого приема пищи
  • Проверяйте свою мочу. Она должная быть прозрачная или бледно-желтая. В течение дня вы должны мочиться каждые 2-3 часа

 

И последнее – только соблюдая правильный водный режим, можно похудеть и сохранять вес.

 

Только получая извне достаточное количество воды, организм начнет избавляться от собственного жира, который при распаде превращается в воду. Недополучая воду извне, организм удерживает собственную воду в виде жира и межклеточной жидкости, действуя по принципу «горб верблюда».

 

Вода, здоровье и контроль веса: мифы и факты

Миф: взрослым нужно всего 2 л воды в день для поддержания оптимального водного режима

Факт: на самом деле, современные рекомендации составляют 2 столовых ложки (30 мл) на 1 кг веса. Например, при весе в 67 кг вам нужно выпивать в день 2.3 л воды. Чем крупнее человек, тем выше его метаболическая нагрузка, тем больше воды ему требуется.

 

Миф: жажда – лучший признак обезвоживания

Факт: индикатор жажды не сработает до тех пор, пока у вас не проявится слабое обезвоживание. Лучшим индикатором увлажнения может быть наблюдение за цветом вашей мочи. Прозрачная или бледно-желтая моча свидетельствует о достаточном увлажнении. Темно-желтая или золотистая моча – показатель того, что нужно больше пить. Еще один способ контролировать увлажненность – это частота посещения туалета. Мочеиспускание каждые 2 часа – хороший признак того, что вы пьете достаточно воды.

 

Миф: пить много воды нездорово

Факт: за исключением некоторых заболеваний, ваш организм использует то количество воды, которое ему нужно, и освободится от остального. При нормальных условиях не существует опасности слишком большого количества воды. Рекомендуется пить воду медленно, а не глотать залпом, чтобы не вызвать дискомфорт в желудке.

 

Миф: потребление большого количества воды увеличивает нагрузку на почки

Факт: для нормального функционирования почек нужна вода. Когда организм потребляет недостаточно воды, почкам приходится компенсировать этот недостаток за счет выделения большего количества концентрированной мочи, что может привести к образованию камней в почках

 

Миф: если у вас есть проблемы с удержанием жидкости, пейте меньше воды

Факт: на самом деле, правильно противоположное. Когда ваш организм испытывает недостаток воды, он воспринимает это как угрозу выживанию и компенсирует недостаток воды ее консервированием. Потребление достаточного количества воды (2 столовых ложки (30 мл) на 1 кг веса) поможет вашему организму поддерживать правильный баланс жидкости, одновременно выводя из организма лишний натрий, который способствует задержке воды в организме. Если вы принимаете мочегонные средства, не забывайте пить достаточное количество воды

 

Миф: во время физических упражнений лучше использовать спортивные напитки, а не воду

Факт: при физических упражнениях, длящихся менее 60 минут, предпочтительнее вода. Во время коротких тренировок не обязательна замена электролитов (спортивные напитки), а сахар в спортивных напитках дает пустые калории. Вам нужно восполнить потерянную во время упражнений жидкость, иначе вы преждевременно устанете, и ваши показатели ухудшатся. Взвесьтесь перед началом и после упражнений и выпейте не менее 0.5 л воды на каждые потерянные 0.5 кг

 

Миф: летом нужно больше воды, чем зимой

Факт: обезвоживание может наступить только летом, но хорошее увлажнение организма не менее важно также и зимой. Тренируясь зимой, вы не так сильно потеете. Но ваш организм все равно теряет жидкость, поэтому нужно обязательно пить воду, иначе ваши физические показатели ухудшатся

 

Миф: главное – меньше есть, а не больше пить – тогда можно похудеть

Факт: на самом деле, потребление достаточного количества воды и снижение веса связаны напрямую. При недостаточном потреблении воды организм удерживает жир и межклеточную жидкость. Хотите похудеть – прекратите пить сладкие напитки, соки и кофе и пейте много воды.

 

Что НЕ является водой и что НЕ нужно пить?

           Сладкие соки

           Газировки

           Кофе




 


Что нужно пить?

           Вода

           Зеленый чай

          Растительный напиток Термоджетикс

          Сок Алоэ




 

Сколько нужно пить воды?

30 мл на 1 кг веса в день

Учимся пить воду!

23.10.09

Урок №4

Неправильный завтрак или его отсутствие приводит к ожирению

Стивен Галло, психолог из Нью-Йорка и консультант-диетолог, рассказывает о «синдроме диеты Уолл-Стрит», который представляет собой обобщенную картину привычек большинства его занятых пациентов, работающих в финансовой сфере. Однако с незначительными вариациями эти привычки свойственны миллионам других американцев, и именно это лучший способ набрать вес, пишет The Wall Street Journal (перевод на сайте Inopressa.ru).

Он или она утром съедает кекс или бутерброд или вообще пропускает завтрак. В обед перехватывает на бегу сэндвич или йогурт. К 16:00 они умирают от голода и жадно набрасываются на автомат для продажи перекусов или на то печенье и конфеты, которые лежат у них в офисе. Едва переступив порог дома, они жадно доедают остатки обеда своих детей и непрерывно что-то жуют, пока не лягут спать. Либо, как вариант, отправляются выпить и закусить как следует с друзьями или клиентами, уничтожая все орехи в баре и все содержимое корзины с хлебом, пока ожидают свой заказ.

В море противоречивых советов по питанию все согласны в одном: если в начале дня пропустить прием пищи, то позже возникает непреодолимая тяга постоянно есть печенье и сухарики, и этот порочный цикл во многом объясняет то, почему США все больше угрожает ожирение, пишет издание.

----

Одна из основных причин того, что француженки не толстеют, пишет Мирей Гуильяно в одноименной книге, это то, что они в течение дня придерживаются сбалансированного питания и не перекусывают.

Когда мы пропускаем завтрак, говорит Артур Агастон, кардиолог и автор книги «Диета Саус-Бич», содержание сахара в крови падает, и в утренние часы возрастает чувство голода, что приводит к употреблению в обеденное время пищи с высоким содержанием углеводов сомнительного качества, а это гарантированный способ набрать вес.

Разумеется, в совете, как следует завтракать, нет ничего революционного. И все же многие американцы к нему так и не прислушались.

Организация, занимающаяся изучением тенденций в области питания на протяжении 25 лет, отмечает, что 12% американцев регулярно обходятся без завтрака. Некоторые утверждают, что завтрак провоцирует у них более сильное чувство голода в течение всего дня. Но дело в том, что они едят неправильный (углеводный) завтрак, что ничем не лучше его отсутствия, отмечает издание.

Начинать день с бутерброда или подслащенных хлопьев и апельсинового сока – или других очищенных углеводов – значит способствовать усилению аппетита вместо его понижения, говорит Уолтер Футтервейт, специалист по диабету и другим эндокринным нарушениям из медицинской школы «Гора Синай» в Нью-Йорке.

«Вы внезапно получаете порцию чистого сахара, что провоцирует немедленную выработку инсулина поджелудочной железой и, как результат, падение уровня сахара в крови». Час или два спустя, вы можете почувствовать раздражительность и беспокойство, вам станет трудно концентрировать внимание и снова захочется немного перекусить. «Это замкнутый круг. Это дезорганизует весь день», – говорит Футтервейт.

Действительно, говорит доктор Галло, его пациенты переедают не потому, что им не хватает силы воли. «Силы воли у них хоть отбавляй, – говорит он. – Проблема в другом. Они пытались бороться с химией собственного тела».

Кроме того, что в начале дня люди слишком заняты, чтобы уделять внимание еде, они невольно обрекают себя на обжорство, когда все же начинают перекусывать в середине дня. Об этом Галло пишет в своей книге «Диета и заповеди». Если вы обходитесь без пищи более 3-4 часов, а потом употребляете простые углеводы, такие как печенье или соленая соломка, вы провоцируете резкий скачок уровня инсулина и естественного белка, который называется нейропептид Y. Это то же самое, что поднести спичку к бензиновой луже, объясняет он.

«Вместо чувства насыщения у вас возникает резкое повышение аппетита, и вместо того, чтобы съесть одно печенье, вы поглощаете всю пачку целиком».

Один из способов сохранять уровень сахара стабильным и контролировать аппетит - это употреблять на завтрак достаточно белков: в идеале завтрак может состоять, например, из омлета из яичного белка и обезжиренного йогурта. Менее насыщенные белки и салат или другие овощи на обед обеспечат вам чувство сытости на несколько часов. В середине дня можно слегка перекусить пищей, содержащей белки и клетчатку, – например, сваренное вкрутую яйцо, сыр с низким содержанием жира, белковый энергетический батончик – благодаря этому в 16:00 вы уже не броситесь к спасительным углеводам, пишет газета.

К ужину вы будете не настолько голодны, и вас удовлетворит постное мясо и салат или еще какие-то овощи. Если поздно вечером вам захочется чего-нибудь пожевать, попробуйте необработанные зерновые, мармелад без сахара или низкокалорийный замороженный сок. «Чем позже вы едите, тем осторожнее надо быть с углеводами», – говорит Галло.

Многие из тех, кто преуспел в диетах, говорят, что наконец-то научились завтракать. «Я заставляю себя съесть что-нибудь вроде творога или омлета», – говорит один банкир, которому недавно удалось сбросить 38 кг, несмотря на постоянную работу, сопровождаемую вредной пищей, и поздние ужины с клиентами. Кроме того, он находит время для физических упражнений, либо до работы – в 5 утра, либо после – в 11 вечера. «Жена думает, что я сумасшедший, – говорит он. – Но у меня твердые намерения».

Кроме того, полезно избегать ситуаций, где можно подвергнуться соблазну. «В конференц-залах обычно полно всякой неполноценной пищи. Приносите туда еду с собой», – советует Галло, который рекомендует приготовить заранее индивидуальные порции тунца, сыра с низким содержанием жира и крекеров с высоким содержанием клетчатки.

«Мы запретили еду в своем офисе», – говорит 57-летняя Нэнси Шапиро, которая вместе с сестрой, 59-летней Джойс Сигал, потеряла 43 кг, впервые начав есть завтраки, белковые обеды и здоровые полдники. Сестры являются совладелицами компании Joyce Leslie Inc, торговой сети по продаже одежды для подростков. «Теперь мы можем носить то, что продаем!» – говорит Нэнси.

 

С чего же начинается сбалансированное или несбалансированное питание? Как вы думаете?

ВНИМАНИЕ! Правильный ответ …

Неправильное питание начинается утром. Чем вы сегодня завтракали?

Типы современных завтраков:

Углеводный завтрак
Отсутствие завтрака
«Сбалансированный» завтрак с избыточным количеством углеводов

Все это простые углеводы, которые в организме немедленно превращаются в сахар. Так почему же нас так сильно тянет на простые углеводы? Некоторые думают, что все в голове… Другие говорят: мы едим глазами … Третьи считают, что это очень вкусно и ничего не могут поделать с собой.

Глаза здесь ни при чем, все дело в поджелудочной железе! Поджелудочная железа – это орган нашего тела, который вырабатывает пищеварительные соки и инсулин. Нами управляет поджелудочная железа…

Хотите понять, как набирается вес? Как появляются связанные с этим проблемы здоровья? Давайте разберемся, как функционирует наш организм.

Дело в том, что наш организм состоит из 100 триллионов клеток, которые в течение дня нуждаются в 114 различных питательных элементах.

Все, что Вы съели вчера, состоит из двух основных групп элементов. Первая группа элементов дает нам энергию (это белки, жиры, углеводы). Вторая группа – строительные материалы (это аминокислоты, витамины, минералы, микроэлементы и многое другое).

Энергию Вы потратили вчера, когда бодрствовали, а строительные материалы ваш организм использовал ночью - ведь именно ночью во время сна происходят процессы восстановления и регенерации клеток.

Кроме того, организм потратил всю воду. Через дыхание, потовыделение и утреннее посещение туалета мы теряем 1 л воды за ночь.

Таким образом, утром ваш организм просыпается голодным и от имени 100 триллионов клеток требует: «Верните мне 114 питательных элементов, энергию и воду, которые я потратил за последние сутки». При этом Вы сами можете и не чувствовать утром голод, но это только вопрос времени.

А теперь давайте посмотрим, что Вы даете ему с утра: бутерброд с маслом и кофе с сахаром. Все это - простые углеводы, которые, попадая в кровь, тут же превращаются в сахар. Ваш организм утром проснулся и попросил 114 питательных элементов и воды, а Вы ему вместо этого – сахар.


Поднимая уровень сахара в крови, Вы заставляете поджелудочную железу интенсивно вырабатывать инсулин. Инсулин удаляет избыток сахара из крови и превращает его в жир. Как результат, уровень сахара в крови падает, зачастую ниже того уровня, с которым Вы проснулись утром. Появляется ощущение голода и слабости, так как мозгу теперь не хватает глюкозы. Вам опять хочется простых углеводов (шоколадки, кофе с сахаром, сэндвич, сладости, печенье, булочки, сладкие газировки и соки и т.д.), которые вновь поднимают уровень сахара в крови и снимают ощущение голода и слабости. Уровень сахара опять пошел вверх, а за ним – и уровень инсулина.

Такой цикл повторяется несколько раз в день и приводит к углеводной зависимости. Избыток углеводов заставляет поджелудочную железу работать в режиме постоянных перегрузок. Это и есть наиболее распространенная причина развития сахарного диабета. А кроме того, излишки сахара в крови портят сосуды. При этом инсулин удаляет избыток сахара из крови, превращая его в жир.

Бывает такое, что человек, вообще, ничего не ест на завтрак (или кофе с сигаретой). А теперь давайте посмотрим, что же Вы ему с утра даете в таком случае. Ответ: ничего! В результате уровень сахара в крови падает и наступает голод. Он толкает Вас на поиск простых углеводов (шоколадки, кофе с сахаром, сэндвич, сладости, печенье, булочки, сладкие газировки и соки и т.д.), чтобы быстро поднять уровень сахара в крови… Далее все происходит, как и в первом случае..


Все это вместе – прямой путь к лишнему весу, высокому давлению и диабету. И все это начинается с неправильного завтрака. 

 

Вы, конечно же, хотели бы знать, каким все-таки должен быть правильный завтрак, верно?

Так вот: он должен отвечать четырем основным требованиям:

1. Дать энергию, которую организм потратил за последние сутки

2. Дать организму все строительные элементы, которые он потратил за ночь

3. Дать воду - 1 литр

4. И при этом не повысить и не понизить уровень сахара в крови.


Как мог бы выглядеть здоровый завтрак?

 

Для того, чтобы самим составить здоровый сбалансированный завтрак, вам придется потратить много времени и денег.

А главное, вы получите слишком много лишних калорий.

 

Но решение проблемы завтрака есть!

Всемирно известные врачи и ученые разработали новую программу идеального завтрака для человека.

Компания Herbalife и выпустила на рынок новую программу правильного завтрака, которая решает все вышеперечисленные проблемы:

1. Обеспечивает организм всеми питательными элементами и водой

2. Дает энергию, источником которой служит белок, а не углеводы

3. Сохраняет уровень сахара в норме и предотвращает выработку инсулина

А, кроме того, эта программа помогает вам:

• очистить кишечник

• улучшить усвоение питательных элементов

• поддерживать водный баланс в течение всего дня

 

Программа правильного завтрака состоит из двух частей:

 

1. Завтрак из трех блюд: сок Алоэ Вера, чай Термоджетикс, коктейль Формула 1.

2. Напиток Термоджетикс – 1.5 л в течение дня

 

Вы и Ваша семья уже начали правильно завтракать?


 Как позавтракать, чтобы в этот день предотвратить переедание и обязательно похудеть?

Как благодаря правильному завтраку победить углеводную зависимость?

 Думаю, что сегодня вы получили развернутые ответы на поставленные вопросы.

 

 

23.10.09

Урок №5

Почему мы толстеем

Вот уже многие годы эпидемия лишнего веса распространяется по всему миру. Сегодня толстых детей больше, чем 10 лет назад, а процент людей с лишним весом и ожирением растет среди всех социальных слоев. Каждый год увеличивается количество больных диабетом, высоким давлением и другими подобными заболеваниями, и главный виновник – лишний вес.

Почему же это происходит?

Нам объясняли, что нельзя потреблять много калорий – и сегодня почти у каждого напитка есть диетический эквивалент, но это мало кому помогает.

Нам объясняли, что нельзя есть много жиров – сегодня во всех молочных продуктах уменьшено содержание жиров либо они полностью обезжирены; мы готовим пищу в тефлоновых сковородках, не добавляя жир, но и это не останавливает эпидемию ожирения.

Чтобы понять, почему это происходит, нужно знать, как именно функционируют системы нашего организма. Это поможет нам понять, чего нужно есть больше, чего меньше, а чего нужно вообще избегать. Три основных источника энергии в составе нашего питания - это углеводы (сахара), белки и жиры. Каждый продукт, который мы потребляем, содержит их в том или ином соотношении.

В 60-е годы прошлого века в США началась эпидемия ожирения. Ее начали изучать с помощью простейших методов и инструментов, которые были в то время в распоряжении ученых. Выводы, к которым пришли, также были очень простыми. Если люди потребляли много жиров, им объясняли, что нужно потреблять меньше. Если они потребляли много калорий, им предлагали перейти на продукты, в которых меньше калорий. Мы и сегодня прислушиваемся к этим выводам.

Но в последние годы ученые пришли к выводу, что на самом деле все не так просто и однозначно.

Каждый человек знает, что если он съедает хороший стейк (белок), то чувство насыщения остается надолго. А если он ест только рис или картошку (даже если в них столько же калорий, как и в стейке), то через 1-2 часа он снова будет голодным.

Другими словами, дело не только в калориях или жирах. В чем же тогда проблема?

Сначала давайте поймем, как функционирует наш организм.

Источник доступной энергии в нашем организме – это сахар в клетках и в крови. Самый большой потребитель сахара в нашем организме – это мозг. Но мы должны оставаться в определенных рамках уровня сахара, выход за эти рамки (превышение или недостаток) вызывает ухудшение функций мозга и всего организма. Регулирование уровня сахара в организме происходит с помощью инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. С помощью печени сахар превращается в жир и накапливается в жировых клетках нашего организма.

Источник менее доступной энергии в нашем организме – это жиры. Наш организм в состоянии сохранять всего 2000 калорий в виде сахара и неограниченное количество калорий в виде жира.

Представьте себе свой мобильный телефон. Обычно зарядки в течение часа хватает для его многочасовой работы. Так должна работать любая экономная машина: быстрая зарядка и медленная разрядка. Так работает и наш организм. Чтобы съесть пирог в 500 калорий, нужно всего 2 минуты, а чтобы расходовать эти 500 калорий в спортзале, понадобится почти 60 минут.

Поняв эти основные принципы, мы поймем, что основная проблема ожирения в мире – это потребление простых углеводов! Эти углеводы быстро превращаются в нашем организме в сахар. Сахар наводняет кровь и заставляет инсулиновую систему снижать уровень сахара в крови, превращая его избыток в жир.

Здесь появляется понятие гликемического индекса. Его смысл - в скорости распада сахара. Есть такие сахара, которые распадаются медленно (они более здоровые), и такие, которые распадаются быстро (нездоровые). Быстрый распад сахара вызывает быструю реакцию поджелудочной железы и выброс инсулина в кровь. Как результат, снижается уровень сахара в крови, и спустя 1-2 часа у нас появляется ощущение, как будто мы вообще не ели. Нам опять хочется сладкого. Тем временем, в нашем организме накопилось еще несколько граммов жира. И мы попадаем в заколдованный круг потребления простых углеводов: сахар превращается в жир – вы набираете вес – у вас возникает чувства голода – и снова все сначала. И так несколько раз в день. Это и есть рецепт для развития ожирения, диабета и высокого давления.

Что делать? Прежде всего, стараться потреблять больше белков, которые дают большее насыщение, чем углеводы, и почти не содержат сахара, и углеводов, имеющих низкий гликемический индекс.

Противоположный процесс происходит, когда у нас в крови есть умеренное падение уровня сахара, - наш организм высвобождает гормон, задача которого – расщеплять жир в жировых клетках нашего организма и превращать их в сахар, а затем в энергию.

Если вы находитесь на диете, но при этом потребляете продукты с высоким гликемическим индексом продуктов, вам будет очень сложно снизить вес. Для этого обращайтесь к таблице гликемических индексов и выбирайте прежде всего продукты с низким гликемическим индексом.

Таблица гликемических индексов особенно важна для больных диабетом, которые должны избегать продуктов, быстро повышающих уровень сахара в крови.

 

Гликемический индекс определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы.

 

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ
ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

Г И

финики

146

хлеб длинный французский

136

лапша рисовая

131

пиво

110

печенье песочное

106

арбуз

103

бублик пшеничный

103

тост из белого хлеба

100

брюква

99

глюкоза

96

песочные корзиночки с фруктами

96

картофель печеный

95

рисовая мука

95

булочки французские

95

булочки для гамбургеров

92

абрикосы консервированные

91

спагетти, макароны

90

картофельное пюре

90

мед

90

рисовая каша быстрого приготовления

90

пончики

88

мороженое

87

кукурузные хлопья

85

морковь отварная

85

поп корн

85

хлеб белый

85

хлеб рисовый

85

картофельное пюре быстр. приготовления

83

картофель вареный

83

рис белый, обработан. паром

83

бобы кормовые

80

картофельные чипсы

80

крекеры

80

мюсли с орехами и изюмом

80

рис коричневый

79

кукуруза сладкая консервир.

78

вафли несладкие

76

кабачки

75

тыква

75

сок апельсиновый, готовый

74

сухари молотые для панир.

74

батат

74

пшено

71

фруктовые чипсы в сахаре

70

шоколад молочный

70

крахмал картофельный, кукурузный

70

кукуруза вареная

70

фруктовые чипсы в сахаре

70

мармелад, джем с сахаром

70

марс, сникерс (батончики)

70

репа

70

сахар

70

пельмени, равиоли

70

ПРОДУКТЫ СО СРЕДНИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

Г И

лепешки пресные

69

мука пшеничная

69

булгур (крупа из пшеницы)

68

круассан

67

крем, с добавл. пшенич. муки

66

мюсли швейцарские

66

овсяная каша, быстрораствор.

66

суп-пюре из зеленого сухого гороха

66

ананас

66

бисквит

66

картофель, вареный "в мундире"

65

консервированные овощи

65

манная крупа

65

бананы

65

дыня

65

хлеб черный

65

изюм

64

макароны с сыром

64

суп-пюре из черных бобов

64

свекла

64

зерна пшеничные, пророщенные

63

оладьи из пшеничной муки

62

твикс (батончик)

62

рис белый

60

пицца с помидорами и сыром

60

суп-пюре из желтого гороха

60

пирожки

59

сахароза

59

папайя

58

пита арабская

57

рис дикий

57

манго

55

печенье овсяное

55

печенье сдобное

55

салат фруктовый с взбит. сливками

55

йогурт сладкий

52

суп томатный

52

отруби

51

гречка

50

картофель сладкий

50

киви

50

тортеллини с сыром (паста)

50

хлеб, блины из гречневой муки

50

щербет

50

овсяная каша

49

амилоза (крахмал)

48

горошек зеленый, консервированный

48

сок виноградный, без сахара

48

сок грейпфрута, без сахара

48

хлеб фруктовый

47

М&Ms (конфеты)

46

сок ананасовый, без сахара

46

хлеб с отрубями

45

груши консервированные

44

суп-пюре чечевичный

44

фасоль цветная

42

горошек турецкий консервир.

41

ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

Г И

виноград

40

горошек зеленый, свежий

40

мамалыга (каша из кукуруз. крупы)

40

сок апельсиновый свежеотж.

40

сок яблочный, без сахара

40

фасоль белая

40

хлеб зерновой пшеничный, ржаной

40

хлеб тыквенный

40

рыбные палочки

38

спагетти из муки грубого помола

38

суп-похлебка из фасоли

36

апельсины

35

вермишель китайская

35

горох зеленый, сухой

35

инжир

35

йогурт натуральный

35

йогурт обезжиренный

35

курага

35

маис (кукуруза)

35

морковь свежая

35

мороженое из соевого молока

35

груши

34

зерна ржаные, пророщенные

34

молоко шоколадное

34

арахисовое масло

32

клубника

32

молоко цельное

32

фасоль лимская

32

бананы зеленые

30

бобы черные

30

горошек турецкий

30

мармелад ягодный без сахара

30

молоко 2-процентное

30

молоко соевое

30

Персики

30

яблоки

30

сосиски

28

молоко снятое

27

чечевица красная

25

вишня

22

горох желтый дробленый

22

грейпфруты

22

перловка

22

сливы

22

соевые бобы, консервированные

22

чечевица зеленая

22

шоколад черный (70% какао)

22

абрикосы свежие

20

арахис

20

соевые бобы, сухие

20

фруктоза

20

рисовые отруби

19

орехи грецкие

15

баклажаны

10

брокколи

10

грибы

10

зеленый перец

10

капуста

10

лук

10

помидоры

10

салат листовой

10

салат-латук

10

чеснок

10

семечки подсолнуха

8

 

Индекс питательной ценности продуктов

Данные о питательной ценности продуктов основываются на количестве входящих в их состав витаминов, минералов, антиоксидантов и важнейших фитоэлементов (не учитывая белки и жиры).

 

Самая высокая питательная ценность – 100 единиц

Самая низкая питательная ценность – 0 единиц

 

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

ИПЦ

Свежие зеленые листовые овощи: листья салата, вилковая капуста, брюссельская капуста, шпинат, мангольд, петрушка, белая редька

100

Твердые зеленые овощи (свежие, приготовленные на пару или свежемороженные): артишок, спаржа, брюссельская капуста, брокколи, зеленая капуста, сельдерей, огурец, кольраби, горох, кабачки, цуккини, зеленая фасоль

97

Незеленые и некрахмалистые овощи: свекла, баклажан, желтый и красный перец, цветная капуста

50

Бобовые (вареные или консервированные) – зерна хумуса, все виды фасоли, соевые бобы, чечевица

48

Свежие фрукты: яблоки, абрикосы, бананы, ежевика, черника, голубика, дыня, грейпфрут, виноград, киви, манго, мандарины, апельсины, персики, груши, хурма, ананасы, сливы, малина, клубника, арбуз

45

Крахмалистые овощи: картофель, сладкий картофель, тыква, пастернак, брюква, кукуруза, морковь

35

Злаковые: гречка, пшено, овес, перловка, коричневый рис, ячмень

22

Орехи и свежие семена: миндаль, грецкие орехи, кедровые орешки, фисташки, подсолнечные и тыквенные семечки

20

Рыба

15

Нежирные молочные продукты

13

Курица и постное мясо

11

Яйца

11

Говядина, свинина, баранина

8

Жирные молочные продукты

4

Сыры

3

Обработанные крупы, продукты из белой муки, хлопья, хлебобулочные изделия

2

Обработанные жиры, сливочное масло, маргарин

1

Сладости, конфеты, пирожные, торты, печенье, мороженное

0

 

Как мне использовать эту информацию?

Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют вам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в ваш дневной рацион, а какие сознательно исключить.

Принцип простой: чем выше гликемический индекс и ниже индекс питательной ценности, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс и выше индекс питательной ценности, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты.

Отдельного упоминания требуют некоторые продукты, включение которых в ваш рацион исключительно важно и основная питательная ценность которых  - это белки и полезные жиры, например, рыба, морепродукты, орехи и другие.

Правильный завтрак и правильный рацион питания в течение всего дня позволят вам хорошо себя чувствовать и помогут предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и многих других проблем здоровья, связанных с неправильным питанием.

 

================================

Тема следующего занятия: Углеводы, сахар, гликемический индекс

Простые и сложные углеводы

75 способов, как сахар может разрушить ваше здоровье

 

 

25.10.09

Урок №6

Уроки с 7 по 12 содержатся вот тут http://liveexpert.ru/journal/view?topic_id=14849

Простые и сложные углеводы

Многие специалисты в области здоровья рекомендуют сократить или полностью отказаться от употребления сахара и других простых углеводов и включать в вашу диету больше сложных углеводов.

Углеводы необходимы для нашего здоровья, потому что они используются клетками для выработки энергии. Наш мозг, например, может использовать только углеводы для выработки энергии. К сожалению, потребление чересчур большого количества сахара и других обработанных углеводов ассоциируется с ростом заболеваний диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже раком молочной железы. По данным Международной Организации Здоровья, сахар и другие простые углеводы являются ведущим фактором развития всемирной эпидемии ожирения.

Сейчас, когда диеты с низким содержанием углеводов становятся все более популярными, многие люди вообще готовы отказаться от углеводов. Но при этом очень важно различать вред, наносимый сахаром и другими простыми углеводами, и полезные качества сложных углеводов.

Сложные углеводы – это богатые клетчаткой продукты, которые улучшают пищеварение. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови, поддерживают постоянный уровень энергии и помогают дольше сохранять чувство насыщения после принятия пищи.

В противовес им, сахар и другие простые углеводы могут изменить ваше настроение, вызвать приступы беспорядочного поглощения пищи, большие перепады уровня сахара в крови и набор веса у большинства людей. Более того, потребление большого количества сахара вызывает привыкание, и когда вы, в конце концов, решите улучшить свое питание и отказаться от сладостей, вам будет очень трудно это сделать.

Если вы пытаетесь отказаться от простых сахаров и углеводов, вот некоторые рекомендации:

Читайте этикетки. Если на этикетке есть сахар, цукроза, сироп, белая или «пшеничная» мука, рисовая мука, кукурузная мука, этот продукт содержит простые углеводы. Если эти ингредиенты находятся вверху списка (среди первых 5 ингредиентов), в таком продукте, возможно, нет ничего другого, кроме простых углеводов. Такие продукты нужно сократить до минимума.

Ищите продукты, которые не подверглись сильной обработке или рафинированию. Ешьте фрукты вместо фруктового сока, который содержит много натуральных простых сахаров. Ешьте цельнозерновой хлеб вместо белого. Вместо искусственного расфасованного корнфлекса ешьте натуральные цельнозерновые смеси.

Чем ближе к природе, тем здоровее.

 

Какие углеводы вызывают ускоренное попадание сахара в кровь и выработку инсулина?

Гликемический индекс:

Ниже 55: нет инсулиновой реакции
55-69: умеренная инсулиновая реакция
Свыше 70: быстрая инсулиновая реакция

Итак, для того, чтобы быть здоровыми, худеть и контролировать вес, необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом и высоким индексом питательной ценности (см. таблицы)

И наоборот: избегайте продуктов с высоким гликемическим индексом и низким индексом питательной ценности

Таблица гликемических индексов помогает делать правильный выбор.

Но для того, чтобы нас «физиологически» не тянуло на простые углеводы, необходимо с утра обеспечить организм сбалансированной формулой на основе белка, витаминов, минералов и трав без простых углеводов.

 

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ
ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

Г И

финики

146

хлеб длинный французский

136

лапша рисовая

131

пиво

110

печенье песочное

106

арбуз

103

бублик пшеничный

103

тост из белого хлеба

100

брюква

99

глюкоза

96

песочные корзиночки с фруктами

96

картофель печеный

95

рисовая мука

95

булочки французские

95

булочки для гамбургеров

92

абрикосы консервированные

91

спагетти, макароны

90

картофельное пюре

90

мед

90

рисовая каша быстрого приготовления

90

пончики

88

мороженое

87

кукурузные хлопья

85

морковь отварная

85

поп корн

85

хлеб белый

85

хлеб рисовый

85

картофельное пюре быстр. приготовления

83

картофель вареный

83

рис белый, обработан. паром

83

бобы кормовые

80

картофельные чипсы

80

крекеры

80

мюсли с орехами и изюмом

80

рис коричневый

79

кукуруза сладкая консервир.

78

вафли несладкие

76

кабачки

75

тыква

75

сок апельсиновый, готовый

74

сухари молотые для панир.

74

батат

74

пшено

71

фруктовые чипсы в сахаре

70

шоколад молочный

70

крахмал картофельный, кукурузный

70

кукуруза вареная

70

фруктовые чипсы в сахаре

70

мармелад, джем с сахаром

70

марс, сникерс (батончики)

70

репа

70

сахар

70

пельмени, равиоли

70

ПРОДУКТЫ СО СРЕДНИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

Г И

лепешки пресные

69

мука пшеничная

69

булгур (крупа из пшеницы)

68

круассан

67

крем, с добавл. пшенич. муки

66

мюсли швейцарские

66

овсяная каша, быстрораствор.

66

суп-пюре из зеленого сухого гороха

66

ананас

66

бисквит

66

картофель, вареный "в мундире"

65

консервированные овощи

65

манная крупа

65

бананы

65

дыня

65

хлеб черный

65

изюм

64

макароны с сыром

64

суп-пюре из черных бобов

64

свекла

64

зерна пшеничные, пророщенные

63

оладьи из пшеничной муки

62

твикс (батончик)

62

рис белый

60

пицца с помидорами и сыром

60

суп-пюре из желтого гороха

60

пирожки

59

сахароза

59

папайя

58

пита арабская

57

рис дикий

57

манго

55

печенье овсяное

55

печенье сдобное

55

салат фруктовый с взбит. сливками

55

йогурт сладкий

52

суп томатный

52

отруби

51

гречка

50

картофель сладкий

50

киви

50

тортеллини с сыром (паста)

50

хлеб, блины из гречневой муки

50

щербет

50

овсяная каша

49

амилоза (крахмал)

48

горошек зеленый, консервированный

48

сок виноградный, без сахара

48

сок грейпфрута, без сахара

48

хлеб фруктовый

47

М&Ms (конфеты)

46

сок ананасовый, без сахара

46

хлеб с отрубями

45

груши консервированные

44

суп-пюре чечевичный

44

фасоль цветная

42

горошек турецкий консервир.

41

ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

Г И

виноград

40

горошек зеленый, свежий

40

мамалыга (каша из кукуруз. крупы)

40

сок апельсиновый свежеотж.

40

сок яблочный, без сахара

40

фасоль белая

40

хлеб зерновой пшеничный, ржаной

40

хлеб тыквенный

40

рыбные палочки

38

спагетти из муки грубого помола

38

суп-похлебка из фасоли

36

апельсины

35

вермишель китайская

35

горох зеленый, сухой

35

инжир

35

йогурт натуральный

35

йогурт обезжиренный

35

курага

35

маис (кукуруза)

35

морковь свежая

35

мороженое из соевого молока

35

груши

34

зерна ржаные, пророщенные

34

молоко шоколадное

34

арахисовое масло

32

клубника

32

молоко цельное

32

фасоль лимская

32

бананы зеленые

30

бобы черные

30

горошек турецкий

30

мармелад ягодный без сахара

30

молоко 2-процентное

30

молоко соевое

30

Персики

30

яблоки

30

сосиски

28

молоко снятое

27

чечевица красная

25

вишня

22

горох желтый дробленый

22

грейпфруты

22

перловка

22

сливы

22

соевые бобы, консервированные

22

чечевица зеленая

22

шоколад черный (70% какао)

22

абрикосы свежие

20

арахис

20

соевые бобы, сухие

20

фруктоза

20

рисовые отруби

19

орехи грецкие

15

баклажаны

10

брокколи

10

грибы

10

зеленый перец

10

капуста

10

лук

10

помидоры

10

салат листовой

10

салат-латук

10

чеснок

10

семечки подсолнуха

8

 

Индекс питательной ценности продуктов

Данные о питательной ценности продуктов основываются на количестве входящих в их состав витаминов, минералов, антиоксидантов и важнейших фитоэлементов (не учитывая белки и жиры).

 

Самая высокая питательная ценность – 100 единиц

Самая низкая питательная ценность – 0 единиц

 

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

ПЦ

Свежие зеленые листовые овощи: листья салата, вилковая капуста, брюссельская капуста, шпинат, мангольд, петрушка, белая редька

100

Твердые зеленые овощи (свежие, приготовленные на пару или свежемороженные): артишок, спаржа, брюссельская капуста, брокколи, зеленая капуста, сельдерей, огурец, кольраби, горох, кабачки, цуккини, зеленая фасоль

97

Незеленые и некрахмалистые овощи: свекла, баклажан, желтый и красный перец, цветная капуста

50

Бобовые (вареные или консервированные) – зерна хумуса, все виды фасоли, соевые бобы, чечевица

48

Свежие фрукты: яблоки, абрикосы, бананы, ежевика, черника, голубика, дыня, грейпфрут, виноград, киви, манго, мандарины, апельсины, персики, груши, хурма, ананасы, сливы, малина, клубника, арбуз

45

Крахмалистые овощи: картофель, сладкий картофель, тыква, пастернак, брюква, кукуруза, морковь

35

Злаковые: гречка, пшено, овес, перловка, коричневый рис, ячмень

22

Орехи и свежие семена: миндаль, грецкие орехи, кедровые орешки, фисташки, подсолнечные и тыквенные семечки

20

Рыба

15

Нежирные молочные продукты

13

Курица и постное мясо

11

Яйца

11

Говядина, свинина, баранина

8

Жирные молочные продукты

4

Сыры

3

Обработанные крупы, продукты из белой муки, хлопья, хлебобулочные изделия

2

Обработанные жиры, сливочное масло, маргарин

1

Сладости, конфеты, пирожные, торты, печенье, мороженное

0

 

Где впервые была разработана научно обоснованная замена питания?

 

В национальном космическом агенстве США – NASA

 


Сбалансированная питательная формула на основе белка
Строжайший контроль качества
Полный набор питательных элементов
Уменьшенный объем
Отсутствие необходимости приготовления
 

Какая отрасль стала пионером знаний и исследований о растворимом порошке?

Отрасль детского питания

Сбалансированная питательная формула на основе белка
Строжайший контроль качества
Полный набор питательных элементов
Уменьшенный объем
Отсутствие необходимости приготовления

 


Порошок для приготовления идеального завтрака

- Поддерживает здоровый уровень сахара в крови
 
- Богат полезными питательными элементами (белки, хорошие углеводы, жирные кислоты, витамины, минералы и волокна)
 
- Снабжает энергией на длительный период
 
- Поддерживает водный баланс
 
- Вкусный, питательный коктейль, дает чувство насыщения на 3-4 часа
 
- Менее 200 калорий
 
- 1 минута на приготовление для всей семьи


Вы уже перешли на правильный завтрак и пьете по утрам коктейль вместо бутербродов?

Попробуйте, и вы увидите, насколько это просто и вкусно!

 

75 способов, как избыток сахара может разрушить ваше здоровье

Автор: Нэнси Эпплтон, автор книги «Привычка лизать сахар»

Основным источником лишнего сахара являются простые углеводы, которые в крови превращаются в глюкозу, известную как сахар в крови.

Избыток сахара в крови может вызвать ряд серьезных последствий. Предлагаем вам список таких последствий, изученных в последние годы и опубликованных в разных медицинских журналах и публикациях:

 

  1. Избыток сахара подавляет иммунную систему и ослабляет защиту от инфекционных заболеваний
  2. Избыток сахара нарушает соотношение минералов в организме: вызывает недостаток хрома и свинца и мешает нормальному усвоению кальция и магния
  3. Избыток сахара может вызвать скачок адреналина, гиперактивность, паническое состояние, трудности с концентрацией и раздражительность у детей
  4. Избыток сахара может привести к значительному росту уровня общего холестерина, триглицеридов и плохого холестерина и падению уровня хорошего холестерина
  5. Избыток сахара вызывает потерю эластичности сосудов и функциональности тканей
  6. Обнаружена связь между избытком сахара и развитием рака молочной железы, яичников, простаты, поджелудочной железы, прямой кишки, желчных протоков, легких, желчного пузыря и желудка
  7. Избыток сахара может увеличить уровень глюкозы в крови в состоянии голода и вызвать реактивную гипогликемию (снижение уровня сахара в крови ниже нормы)
  8. Избыток сахара может ухудшить зрение
  9. Избыток сахара может вызвать многочисленные проблемы пищеварительного тракта: кислотность, несварение, плохую усвояемость пищи у больных с функциональными заболеваниеми кишечника, увеличить опасность болезни Крона и прободного колита
  10. Избыток сахара может вызвать преждевременное старение
  11. Избыток сахара может привести к алкоголизму
  12. Избыток сахара может сделать вашу слюну кислотной, привести к разрушению зубов и периодонтозу
  13. Избыток сахара способствует ожирению
  14. Избыток сахара может вызывать или обострять аутоиммунные заболевания: артрит, астму, рассеянный склероз
  15. Избыток сахара в значительной мере способствует развитию дрожжевых инфекций желудочно-кишечного тракта и мочеполовых путей
  16. Избыток сахара может привести к образованию желчных камней
  17. Избыток сахара может вызвать аппендицит
  18. Избыток сахара может вызвать геморрой
  19. Избыток сахара может вызвать варикозное расширение вен
  20. Избыток сахара может увеличить уровень глюкозы и инсулиновую реакцию у тех, кто принимает оральные контрацептивы
  21. Избыток сахара может привести к остеопорозу
  22. Избыток сахара может вызвать снижение чувствительности к инсулину, тем самым приводя к ненормально высоким уровням инсулина и в конечном итоге к диабету
  23. Избыток сахара может понизить уровень витамина Е и В6
  24. Избыток сахара может увеличить систолическое кровяное давление
  25. Избыток сахара может вызвать сонливость и понижение активности у детей
  26. Избыток сахара может помешать усвоению белков
  27. Избыток сахара вызывает пищевые аллергии
  28. Избыток сахара может вызвать токсикоз беременных
  29. Избыток сахара способствует развитию экземы у детей
  30. Избыток сахара может вызвать атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания
  31. Избыток сахара может нарушить строение ДНК
  32. Избыток сахара может изменить структуру белка и вызвать необратимое изменение деятельности белков в вашем организме
  33. Избыток сахара изменяет структуру коллагена и может вызвать старение кожи
  34. Избыток сахара может вызвать катаракту и близорукость
  35. Избыток сахара может вызвать эмфизему легких
  36. Избыток сахара может помешать нормальному физиологическому гомеостазу многих систем организма
  37. Избыток сахара снижает способность ферментов функционировать
  38. Избыток сахара обостряет болезнь Паркинсона
  39. Избыток сахара может увеличить размер печени, вызывая избыточное деление клеток. Он также может увеличить количество жира в печени
  40. Избыток сахара может увеличить размер почек и привести к патологическим изменениям, например, образованию почечных камней
  41. Избыток сахара может повредить вашей поджелудочной железе
  42. Избыток сахара может увеличить задержку жидкости в организме
  43. Избыток сахара – враг номер 1 деятельности кишечника
  44. Избыток сахара может нанести ущерб внутренним стенкам капилляров
  45. Избыток сахара может сделать сухожилия более хрупкими
  46. Избыток сахара может вызывать головные боли, в том числе мигрени
  47. Избыток сахара может ухудшить академические способности и оказать негативное влияние на оценки школьников
  48. Избыток сахара может вызвать увеличение волн дельта, альфа и тета на электроэнцефалограмме мозга, что оказывает негативное влияние на способность четко мыслить
  49. Избыток сахара может вызвать депрессию
  50. Избыток сахара может увеличить опасность подагры
  51. Избыток сахара может увеличить вероятность заболевания Альцхаймером
  52. Избыток сахара может вызвать гормональный дисбаланс: увеличение эстрогена у мужчин, усиление постменструального синдрома, уменьшение гормона роста
  53. Избыток сахара может вызывать головокружения
  54. Избыток сахара в пище может увеличить количество свободных радикалов и окислительный стресс
  55. Избыток сахара в питании людей, страдающих заболеванием периферических кровеносных сосудов, значительно увеличивает тромбоцитоз
  56. Избыток сахара в пище беременных в возрасте 17-20 лет может привести к значительному уменьшению периода беременности и недоношенности плода
  57. Избыток сахара вызывает привыкание к простым углеводам
  58. Избыток сахара может вызвать опьянение, как алкоголь
  59. Если дать сахар недоношенным младенцам, это может негативно отразиться на выработке ими углекислого газа
  60. Снижение потребления сахара может повысить эмоциональную стабильность
  61. Организм превращает сахар в жир в кровеносных сосудах в 2-5 раз интенсивнее, чем крахмал
  62. Быстрое усвоение сахара способствует избыточному потреблению пищи людьми с лишним весом
  63. Избыток сахара может ухудшить симптомы у гиперактивных детей
  64. Избыток сахара негативно влияет на электролитный состав мочи
  65. Избыток сахара может замедлить функционирование надпочечников
  66. Избыток сахара может вызывать ненормальные метаболические процессы у нормальных здоровых людей и вызвать хронические дегенеративные болезни
  67. Внутривенное вливание сладкой воды может отрезать доступ кислорода в мозг
  68. Избыток сахара увеличивает опасность полиомиелита
  69. Избыток сахара может вызвать приступы эпилепсии
  70. Избыток сахара вызвает повышенное давление у людей с лишним весом
  71. В интенсивной терапии: ограничение сахара спасает жизни
  72. Избыток сахара может вызвать преждевременную смерть клеток
  73. В лагерях для трудных подростков диета с низким содержанием сахара дала падение антисоциального поведения на 44%
  74. Избыток сахара обезвоживает новорожденных
  75. Избыток сахара может вызвать заболевание десен
26.10.09