Процессор FX8320 Asrock970 PRO3 R2.0 скачет вольтаж, от него соотвественно и частоты при нагрузках, скачки фпс в играх наверное тоже от того, БИОС... - вопрос №1188745

Изменения вольтажа по этому графику в рамках нормы. Судить о состоянии какого-либо узла по этой картинке нельзя.

грешу все же на мать

Если грешите, почему не проверите заменой? Также если заметили нестабильность напруг, проверьте блок питания под нагрузкой по +12v (цешкой на свободном молексе, желтый провод).

На картинке как раз ничего необычного, по крайней мере, на проблему в каком-то конкретном месте она не указывает. Колебания напруг\температур\частоты в таких пределах при динамической нагрузке не выходят за рамки нормальных (констатация факта — да, они колеблются). Но что именно является  источником проблемы по этому скрину OCCT определить нельзя. 

Проблемным узлом может быть мать, (не исключено, что что-то по питанию там не в порядке), БП, жесткий, видео, система, настройки, драйвера… Да что угодно.  Вы же ничего, кроме этой картинки и моделей о своей системе не сообщили.

Если хотите посоветоваться, сделайте полный комплекс часовых тестов OCCT под визуальным контролем, memtest86+ на всю ночь, тесты поверхности и smart жесткого, устраните возможные проблемы системы и софта, удостоверьтесь, что установлены оптимально подходящие драйвера, нет вирусов… Это тоже сделайте:

Если грешите, почему не проверите заменой? Также если заметили нестабильность напруг, проверьте блок питания под нагрузкой по +12v (цешкой на свободном молексе, желтый провод).

Тогда будет о чем говорить.