Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. При этом глюкоза окисляется до глюконовой кислоту. СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓(реакция серебряного зеркала)
Крахмал, в отличие от глюкозы, не даёт реакции серебряного зеркала.Взаимодействует с иодом (окрашивание в синий цвет), образуется соединение включения(клатрат). С помощью йода можно открыть самые незначительные количества крахмала.
йод + крахмал => соединение темно-синего цвета
I2 + (C6H10O5)n => I2*(C6H10O5)n
(желт.) (прозр.) (синий)
ФЕНОЛ. Взаимодействие с хлоридом железа(III) (кач. реакция): 6С6H5OH+FeCl3->[Fe(C6H5OH)6]Cl3
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. При этом глюкоза окисляется до глюкон..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/1401648-opit-opredelite-s-pomoshyu-harakternih-reakcij-kazhdoe-iz-treh-organicheskih-veshestv-glyukoza-krahmal. Можно с вами обсудить этот ответ?