Опыт. Определите с помощью характерных реакций каждое из трех органических веществ: глюкоза, крахмал, фенол.

Лучший ответ по мнению автора

Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. При этом глюкоза окисляется до глюконовой кислоту.
СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓(реакция серебряного зеркала)

Крахмал
, в отличие от глюкозы, не даёт реакции серебряного зеркала.Взаимодействует с иодом (окрашивание в синий цвет), образуется соединение включения(клатрат). С помощью йода можно открыть самые незначительные количества крахмала.

йод         +        крахмал        =>     соединение темно-синего цвета

   I2     +    (C6H10O5)n   =>  I2*(C6H10O5)n 

(желт.)              (прозр.)                      (синий)

ФЕНОЛ. Взаимодействие с хлоридом железа(III) (кач. реакция):
6С6H5OH+FeCl3->[Fe(C6H5OH)6]Cl3

09.03.15
Лучший ответ по мнению автора

Другие ответы

Крахмал — р-ей с I2 (синее окрашивание), глюкозу — р-ей серебряного или медного зеркала, фенол — р-ей с FeCl3 (фиолетовое окрашивание).
09.03.15

Михаил Александров

Читать ответы

Евгений Егорейченков

Читать ответы

Ольга

Читать ответы
Посмотреть всех экспертов из раздела Учеба и наука > Химия