Договор с менеджером по продажам - вопрос №182358

Здравствуйте, я — индивидуальный предприниматель, хочу принять к себе сотрудника на должность менеджера по продажам. Размер его оклада будет зависеть от выполнения плана продаж ежемесячно. То есть выполнил на 100% — получил полный оклад и % от каждой сделки. Выполнил на 20% меньше — из полного оклада вычитается 20%. При полном отсутствии продаж он также будет получать оклад, но минимальногоразмера, установленного в регионе. Поскольку хочу оформить его в соответствии с ТК, вопрос: могу ли я в договоре официально прописывать не фиксированный оклад, а его разные размеры, указывая факторы, влияющие на размер оклада? Или же проще указать тот минимальный + процент от каждой сделки? Просто тогда получается что в договоре распишу не все условия, что-то будет устной договоренностью. Подскажите, пожалуйста, как сделать правильно с точки зрения ТК. Спасибо!