Звук - подлежащее перепад — сказуемое мгновенный — согласованное определение давления — косвенное дополнение различаемый нашим ухом — определение, выраженное причастным оборотом
Предложение повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространенное, осложнено причастным оборотом.