Можно ли готовить в современных условиях не хуже, чем в русской печке? Можно и ещё как!
Нет русской печки? И не надо! Зато у нас есть фольга, скороварка, керамические горшочки, жаровни из жаропрочного стекла, чугунные сковородки.
Я уже давно не жарю котлеты на сковородке, а укладываю их на кондитерский лист и отправляю в духовку. Выгода очевидна. Во первых, так много жира, как
В скороварке с космической скоростью варится всё. И меньше полезных веществ теряется.
Я долго переживала, что в духовке не получается такая пышная выпечка с нежной корочкой как в русской печке. И додумалась. Во первых, держу на расстойке немного дольше, чем рекомендуется. Во вторых, когда подрумянивается, сразу прикрываю фольгой. Корочка получается нежная, как и в русской печке.
Рецепт из староверческой деревни, адаптированный мной к современным условиям:
1/2 стакана риса ошпарить кипятком,
500 граммов сухих боровиков (подберезовики и подосиновики тоже хорошо идут в дело) отварить в подсоленной воде (минут 5 — 6),
2 средние луковки порезать кружками и обжарить на растительном масле.
Всё смешать, посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить пресное тесто: 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны. муки столько, чтоб тесто было как на лапшу. Раскатать как можно тоньше, выложить в смазанную расчтительным маслом форму с толстыми стенками. (Я использую чугунную сковородку, но можно и форму из жаропрочного стекла). На тесто выложить начинку, полить крепким чаем (примерно 1/4 стакана чаю с 1 чайной ложкой сахара или мёда). И запекать в духовке 30 минут.
Этот рецепт старинный. Называется "Паштет Вологодский"
Монастырская кухня тоже для здорового питания.
Рекомендуем личную консультацию | |
Сеньорита Гиацинта ® |
✿Предсказания и определение причин Ваших проблем на Таро, Рунах, с помощью авторских методик. Коррекция ситуации. Колдовство любое на заказ: любовная и денежная магия, открытие удачи, снятие негатива и постановка защиты, наказание врагов. Помощь при Узнать подробнее
✿Предсказания и определение причин Ваших проблем на Таро, Рунах, с помощью авторских методик. Коррекция ситуации. Колдовство любое на заказ: любовная и денежная магия, открытие удачи, снятие негатива и постановка защиты, наказание врагов. Помощь при некоторых формах бесплодия.
✿ Медицинские консультации (акушерство и педиатрия).
✿ Помогаю справиться с проблемными кожей и волосами и с лишним весом.
✿ Удовлетворением праздного любопытства не занимаюсь! Свернуть
|
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||