Ненормированный рабочий день - вопрос №1263341

добрый день, в последнее время назрела проблема:
Работаю в довольно крупной компании с гибким графиком работы, в начале каждого месяца составляется график рабочего времени(189 часов выработки), Из месяца в месяц, спустя неделю табель начинает меняться управляющим-забираются выходные порой предупреждают об этом вечером перед выходным, в итоге табелирование показывает выработку от 210 до 240 часов в месяц, т.есть с начала месяца выходные планировать невозможно их может и не быть, я не против перерабатывать, НО! у меня очень маленькая оплата часа, все держится на премиях, а премия, что за нормальную выработку, что за ненормальную одна и та же, итог, перерабатывать заставляют, но по сути это практически не оплачивается.Отсюда несколько вопросов:
(к сожалению не помню было ли прописано в договоре о ненормированном рабочем дне)
1)Если все же прописано, то что мне должны предоставить за переработку? и в каком размере?
2)Если все же не прописано, то тогда как быть?
3)Имеет ли право работодатель забирать выходные без согласие на то сотрудника?
4)В отпуск не хожу уже год, никаких компенсаций не выплачивают, мотивируя тем, что:«в нашей фирме не платят, только при расчете».Правомерно ли это??