Опыт. Определите с помощью характерных реакций каждое из трех органических веществ: глюкоза, крахмал, фенол.

Лучший ответ по мнению автора

Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. При этом глюкоза окисляется до глюконовой кислоту.
СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓(реакция серебряного зеркала)

Крахмал
, в отличие от глюкозы, не даёт реакции серебряного зеркала.Взаимодействует с иодом (окрашивание в синий цвет), образуется соединение включения(клатрат). С помощью йода можно открыть самые незначительные количества крахмала.

йод         +        крахмал        =>     соединение темно-синего цвета

   I2     +    (C6H10O5)n   =>  I2*(C6H10O5)n 

(желт.)              (прозр.)                      (синий)

ФЕНОЛ. Взаимодействие с хлоридом железа(III) (кач. реакция):
6С6H5OH+FeCl3->[Fe(C6H5OH)6]Cl3

09.03.15
Лучший ответ по мнению автора

Другие ответы

Крахмал — р-ей с I2 (синее окрашивание), глюкозу — р-ей серебряного или медного зеркала, фенол — р-ей с FeCl3 (фиолетовое окрашивание).
09.03.15

Михаил Александров

Сейчас на сайте
Михаил Александров
Михаил Александров
Эксперт месяца
Читать ответы

Евгений Егорейченков

Сейчас на сайте
Читать ответы

Ольга

Сейчас на сайте
Читать ответы
Посмотреть всех экспертов из раздела Учеба и наука > Химия
Пользуйтесь нашим приложением Доступно на Google Play Загрузите в App Store