Получить ответ

Садыков Борис Фагимович 5.0 6 отзывов Рейтинг: 15 837 Общаться в чате Известно, что жиры в воде не растворимы. А процесс эмульгирования  — это лишь смешение их с водосодержащей жидкостью и создание эмульсии. Только такое эмульгированное состояние жиров обеспечивает  взаимодействие их с липазой — ферментом, расщепляющим жиры. Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "Известно, что жиры в воде не растворимы. А процесс эмульгирования  — это лишь смешение их с водосоде..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/597383-pochemu-dlya-rasshepleniya-zhirov-neobhodilo. Можно с вами обсудить этот ответ? Обсудить с экспертом 07.04.13

Владимир 4.9 170 отзывов Рейтинг: 43 572 11-й в Учебе и науке Общаться в чате Читать ответы

Похожие вопросы