В результате спиртового брожения 900 г глюкозы образовалось 368 г этанола. Рассчитать практический выход реакции
С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2
Расчитаем количество вещества глюкозы:
у(С6Н12О6) = m/M = 900/(12*6+12+16*6) = 5 моль
По еакции видим что этанола в два раза больше, то есть:
у(С2Н5ОН)= 2*у(С6Н12О6) = 10 моль
Находим теоретическую массу этанола:
m = у*М = 10*(12*2+6+16) = 460
Выход реакции равен:
w = m(практич)/m(теоретич)*100 = 368/460*100 = 80%