У вегетарианства как плюсов так и "минусов" много, и каждый найдет для себя такой минус, с которым не сможет смириться и быть вегетарианцем. Если у вас возникают такие вопросы, то скорее всего вам не это нужно, поскольку пока организм САМ не поймет, что для него лучше — вкуснее, полезнее и т.д. вам будет сложно бороться с собой. Если вы хотите попробовать, не отказывайтесь от того питания к которому вы привыкли — просто начните вводить те продукты и блюда которые вы называете вегетарианскими, и со временем вы поймете сами все плюсы, минусы и то, нужно вам это или нет.