Александр Голошумов (povar-nt)
Не знаете , как приготовить тот или иной продукт? хотите удивить своих гостей интересным праздничным столом? или просто возникли вопросы по этой теме-звоните помогу!
Область консультирования
создание меню банкетных, фуршетных, вегетарианских, подскажу новые идеи для начинающих поваров, помогу домохозяйкам с выбором тех или иных продуктов.Отвечу на любые вопросы, касающиеся кулинарии и приготовления.
Образование
Диплом торговоэкономического техникума по специальности Технолог продуктов общественного питания
Время консультирования
пн, вт, ср.чт, пт.сб, вс. в будние дни: с 19 до 22, в выходные дни с 14 до 22
Опыт
После службы в армии работал 1год поваром, сейчас седьмой год работаю шеф-поваром в кафе г.Нижний Тагил,
Рассказать друзьям
Понравился эксперт? Порекомендуй друзьям в соцсетях.
понимаете… может случится так, что сам лед тоже включен в калькуляцию данного наптка(он может быть сделан из какой-нибудь особенной воды, финтеперстовой очистки и минерализации :-) ) в данном случае, если льда действительно нет на производстве, то официант может: 1) отказать вам в выбранном блюде(напитке) 2)объяснить вам все и предложить купить данное блюдо(напиток) без этого ингредиента по той цене, что указана в меню.Поменять вам цену(взять с вас меньше официант не может, т.к для этого надо переделать калькуляцию)обслуживающий персонал не в силах. В меню обязательно должна указываться масса выхода того или иного блюда(это требование)
07.09.09
ответ эксперта
Ответ понравился автору
в ресторанах и барах выход напитка в меню указывается без учета льда(на все напитки составляются технологические и калькуляционные карты)поэтому есть риск быть обманутым.
06.09.09
ответ эксперта
Ответ понравился автору
закиньте в кипящую воду(10литров)пищевую соду 1\2 пачки, добавьте стирального порошка(миф автомат)1\4 пачки и положите в этот раствор противень.затем добавьте 2-5 ст.ложек порошкового отбеливателя(бос, к примеру)его можно добавлят по мере затухания реакции.Противень легонько скоблить мягкой мочалкой.Будет блестеть!
01.08.09
ответ эксперта
У эксперта Александр Голошумов (povar-nt) пока что нет блогов
