Александр Голошумов

Не знаете, как приготовить тот или иной продукт? хотите удивить своих гостей интересным праздничным столом? или просто возникли вопросы по этой теме-звоните помогу!

Область консультирования

создание меню банкетных,фуршетных,вегетарианских,подскажу новые идеи для начинающих поваров ,помогу домохозяйкам с выбором тех или иных продуктов.Отвечу на любые вопросы ,касающиеся кулинарии и приготовления.

Образование

Диплом торговоэкономического техникума по специальности Технолог продуктов общественного питания

Время консультирования

пн,вт,ср.чт,пт.сб,вс. в будние дни: с 19 до 22, в выходные дни с 14 до 22

Опыт

После службы в армии работал 1год поваром,сейчас седьмой год работаю шеф-поваром в кафе г.Нижний Тагил,

Рассказать друзьям

Понравился эксперт? Порекомендуй друзьям в соцсетях.

понимаете...может случится так,что сам лед тоже включен в калькуляцию данного наптка(он может быть сделан из какой-нибудь особенной воды,финтеперстовой очистки и минерализации :-) ) в данном случае,если льда действительно нет на производстве,то официант может: 1) отказать вам в выбранном блюде(напитке) 2)объяснить вам все и предложить купить данное блюдо(напиток) без этого ингредиента по той цене,что указана в меню.Поменять вам цену(взять с вас меньше официант не может,т.к для этого надо переделать калькуляцию)обслуживающий персонал не в силах. В меню обязательно должна указываться масса выхода того или иного блюда(это требование)
07.09.09
ответ эксперта
Ответ понравился автору
в ресторанах и барах выход напитка в меню указывается без учета льда(на все напитки составляются технологические и калькуляционные карты)поэтому есть риск быть обманутым.
06.09.09
ответ эксперта
Ответ понравился автору
закиньте в кипящую воду(10литров)пищевую соду 1\2 пачки,добавьте стирального порошка(миф автомат)1\4 пачки и положите в этот раствор противень.затем добавьте 2-5 ст.ложек порошкового отбеливателя(бос,к примеру)его можно добавлят по мере затухания реакции.Противень легонько скоблить мягкой мочалкой.Будет блестеть!
01.08.09
ответ эксперта
Александр Голошумов
Рейтинг: 67
0 отзывов
0% положительных
3 ответов клиентам
0 лучших
от 300 до 300 руб.
стоимость консультации
30 минут
консультация длится
7 лет 4 месяца на сайте
Заходил 7 лет назад