В соответствии с ФЗ «Об обязательном страховании ответственности перевозчика...» Вы обязаны страховать свою ОТВЕТСТВЕННОСТЬ, но не пассажиров. Вы находите страховую компанию, которая имеет лицензию на страхование этого вида ответственности и страхуете. 

Ирина, оперция может быть запрещена банком-эмитентом, в данном случае Сбербанком РФ. Вообще карты типа Электрон и Маэстро имеют существенные ограничения по использованию, особенно через интернет, так как считается, что недостаточно защищены. Поэтому и дешевле для владельца. Вам необходимо использовать ту платежную систему, которая рекомендована УЖД. Либо карты типа Классик или Стандарт и выше.

Прочтите внимательно свой договор страхования. Если  там предусмотрен возврат части страховой премии в связи с досрочным погашением кридита, то вы можете потребовать ее. Если в договоре прописано, что страховая премия не возвращается, то вы ничего не сможете сделать.

Если Вы дорожите репутацией компании, попробуйте не только выплатить контрагенту страховую стоимость груза (она может быть несколько занижена, но Вас это не должно сильно волновать — это проблемы страхователя), но и договориться о возмещении морального вреда в связи с хищением. Постарайтесь убедить его, что Вы приняли максимально возможные меры по обеспечению сохранности груза и его поиску и возвращению.