Вам надо подать жалобы в прокуратуру и в ГИТ Роструда для проведения проверки. Боюсь, что за границу Вам ничего отправлять не станут, хотя даже по ст. 62 ТК РФ работодатель обязан по Вашему письменному требованию отправить документы, но не за границу уже, только по территории РФ. Работодатель при этом нарушил процедуру увольнения, нужна проверка надзорными органами.
С вопросом обращайтесь в образовательные центры, где есть курсы по праву.
Проверяйте лицензию минздрава, без нее документ об обучении не будет являться действительным.
Смотриет свой трудовой договор, там должен быть указан график работы.
Нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю.
— см. ст. 91 и 100 ТК РФ
Подавайте претензию на основе норм ЗЗПП, ГК РФ и др. норм (например постановление Прав-ва РФ) в простой форме, составление документа услуга платная. Вам обязаны вернуть средства, если границы были закрыты, с жалобой обращайтесь в Ростуризм, Роспотребнадзор и в прокуратуру.