подскажите пожалуйста очень важно рецепт шашлыка Здравствуйте,уважаемые повара подскажите мне пожалуйста... - вопрос №511093

Здравствуйте Наташа, я не повар, нотак вкусно получается, у ребят подсмотрела ;) нарезаем мясо, добовляем майонез вкусненький  провенсаль или на перепелиных яйцах, соль, перец, сок лимона и порезать можно, много только не надо а то кисло будит, соль, перец, лук и лавровый лист, все перемешать, получается мягкое и вкусное мясо, просто супер. (только с лимоном осторожней не увлекитесь:)

p/s/ Наталья не забудте оценить ответ эксперта, это поможет ему в работе.

Где-то читала и активно этим пользуюсь: мясо не нужно мыть, чтобы не вымывать сок. Нарезать нужно крупными кусочками и не больше чем за 2 часа до жарки замариновать. Лучше всего: потереть на терку лук и замариновать в луковом соку, специй должно быть по минимуму (перец, базилик). Можно к луку добавить 1-2 стакана пива. Солью лучше посыпать тогда, когда мясо будет уже на шампуре, чтобы соль не забрала влагу.
Приятного аппетита!