Добрый вечер. Мой вопрос покажется возможно смешным..
Но дело в том, что не могу понять сколько калорий в вареном говяжьем язык! :):) У нас - вопрос №1840177
продается в магазинах нарезаный язык, указано 82 ккал /100 гр. В других магазинах не указывают, но вкус почему-то различается(тот нарезанный 82 ккал, почему-то вкуснее). В интернете написано, и списках хим.состава 140, то 223, то еще что-то. Понятное дело, что дело в жирах, но в целом, какая средняя калорийность? И чем темнее язык, тем меньше жиров?
Калорийность 146 ккал, придерживайтесь таких подсчетов. От свежести и возраста мяса зависит калорийность в меньшей степени, не обращайте на это внимания.
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "Калорийность 146 ккал, придерживайтесь таких подсчетов. От свежести и возраста мяса зависит калорий..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/1840177-dobrij-vecher-moj-vopros-pokazhetsya-vozmozhno-smeshnim-no-delo-v-tom-chto-ne-mogu-ponyat-skolko-kalorij-v-varenom-govyazhem-yazik-u-nas. Можно с вами обсудить этот ответ?
Вкус зависит от нескольких показателей: вид животного- КРС или свиной, пол — от особи женского или мужского рода, вид животного по возрасту- молодняк или взрослое животное, у КРС различают язык молодняка -телочка или бычок.
А вкус зависит ещё очень от приготовления и срока хранения в готовом виде, часто в магазине он долго лежит под пленкой( в готовом виде, а не полуфабрикат).
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "Вкус зависит от нескольких показателей: вид животного- КРС или свиной, пол — от особи женского или ..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/1840177-dobrij-vecher-moj-vopros-pokazhetsya-vozmozhno-smeshnim-no-delo-v-tom-chto-ne-mogu-ponyat-skolko-kalorij-v-varenom-govyazhem-yazik-u-nas. Можно с вами обсудить этот ответ?
Здравствуйте!
Средняя калорийность 140, если сам язык без жира, очищен тщательно.
Чем темнее язык, тем вкуснее, темное мясо именно поэтому Вам нравится нарезанные язык/обратите внимание на его цвет/.
На вкус языка так же влияет варка-желательно класть в кипящую воду размороженный полностью язык, тем самым питательные вещества в нем сохранятся, если язык заливать замороженный холодной водой и ставить варить, то вкусовые качества будут не те.
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "Здравствуйте!
Средняя калорийность 140, если сам язык без жира, очищен тщательно.
Чем темнее язык..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/1840177-dobrij-vecher-moj-vopros-pokazhetsya-vozmozhno-smeshnim-no-delo-v-tom-chto-ne-mogu-ponyat-skolko-kalorij-v-varenom-govyazhem-yazik-u-nas. Можно с вами обсудить этот ответ?