Получить ответ

Светлана Сергеевна Здравствуйте! Согласно п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» — … Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока..... Раньше была фраза -… под контролем медицинского работника… в новом СанПиНе ее нет. Поэтому диетсестра (или обычная медсестра) не отбирает пробы, не моет банки… Ее задача контролировать наличие промаркированных проб согласно меню. Это должно быть указано в ее обязанностях. 20.03.23

Светлана от 300 p. 4.8 57 отзывов Рейтинг: 10 713 19-й в Медицине Общаться в чате Читать ответы

Анастасия от 1000 p. 0 отзывов Рейтинг: 85 Общаться в чате Читать ответы

Алексей Александрович от 500 p. 4.9 124 отзыва Рейтинг: 436 265 2-й в Медицине Общаться в чате Читать ответы

Похожие вопросы