Важным фактором, от которого зависит действия ферментов, является активнаяреакция среды -Ph. Отдельные ферменты различаются по оптимальной для их действия величине Ph. Так трипсин – протеолитический фермент, выделяемый поджелудочной железой, имеет оптимум действия в слабощелочной среде (pH 8 – 9); папаин, фермент растительного происхождения, оптимально действует в слабокислой среде.
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "Важным фактором, от которого зависит действия ферментов, является активнаяреакция среды -Ph. Отдель..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/380999-fermenti. Можно с вами обсудить этот ответ?