На все воля Аллаха? :)))
А если серьезно, то белки, представляющие собой цепочки аминокислот, могут иметь различную структуру, которая может «выбираться» под разные процессы. Кроме того, аминокислоты содержат различные заместители, которые также могут участвовать в образовании переходных комплексов.
То есть, если коротко, белки являются уникальным каталитическим материалом, который может подстраиваться под различные биохимические реакции.
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "На все воля Аллаха? :)))
А если серьезно, то белки, представляющие собой цепочки аминокислот, могу..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/1632396-chem-obyasnit-chto-v-kachestve-biologicheskih-katalizatorov-prirodoj-vibrani-belki. Можно с вами обсудить этот ответ?