Аминокислоты в определенных условиях гидролизуются, т.е. разлагаются под действием воды. Но в Вашем случае под гидролизом наверяка понимаются мягкие условия — обычная температура, отсутствие кислот или щелочей, ферментов. В этих условиях водные растворы аминокислот достаточно стабильны и можно с этой оговоркой утверждать, что — нет, не подвергаются.
Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ "Аминокислоты в определенных условиях гидролизуются, т.е. разлагаются под действием воды. Но в Вашем ..." на вопрос http://www.liveexpert.org/topic/view/282257-gidroliz. Можно с вами обсудить этот ответ?