Избыток веществ поступающих в организм - вопрос №193728

Здравствуйте! Объясните, про избыток веществ, поступающих в организм.

Жиры.
Например, если переесть орехов и семечек, лечь спать, они все в жир откладываются? Ведь это полезные Омега жиры, я читал, что ненасыщенные жирные кислоты не откладываются на теле.
«Ненасыщенные жиры (обычно они жидкие), кроме тропических масел, употреблять нужно. Они полезны и в подкожный жир не уйдут.» — это из статьи.
—
Углеводы.
А теперь про углеводы, они как правило бывают быстрые и медленные. Медленные не уходят в жир, а быстрые: конфеты, шоколад, фаст фуд, мёд, сахар — уходят в жировую прослойку.
Медленные — поп-корн без масла, макароны, хлеб, рис, гречка, каши и т.д
А углеводы из фруктов и овощей, даже после их переизбытка не откладываются в жир.

«фруктовый сахар не вызывает у организма «сахарного взрыва» (обыкновенный сахар, попадая в кровь, заставляет организм усиленно вырабатывать инсулин, что впоследствии приводит к быстрой утомляемости и повышенной усталости). Фруктоза всасывается в кровь очень медленно, не провоцируя того самого «сахарного взрыва» и, что самое важное, для нормального усвоения она не требует участия инсулина (этим и пользуются диабетики). Иными словами, при помощи сладких фруктов Вы получаете энергию, которая НЕ СПОСОБНА превратиться в жир. Откуда берется эта энергия, — спросите Вы? Всё просто: любой вид сахара, будь то фруктоза, глюкоза или простой тростниковый сахар, всё это – простые углеводы, которые организм «сжигает», превращая в энергию для своей жизнедеятельности.»

—
Белок.
А с белком как обстоит вопрос?
Его переизбыток вообще расщепляется на аминокислоты и просто проходит через кал, не откладываясь никуда, при этом страдают печень и почки. Переизбыток белков не идёт в жир?
—

Кто мне даст ясный ответ, что же идёт в жир при переизбытке, а что нет?
Кстати, калорийность — люди придумали, чтобы не переедать много сладостей и прочих фаст-фудных продуктов, т.к они откладывались в жиры. В прочем человек может съесть за день и 10 тысяч «калорий», но если эти калории будут только теми, где при переизбытке нет накапливания жиров у организма. Такое возможно?


Мне никто не может дать ясного ответа, все пишут — зависит от организма и т.д, почему я задаюсь таким вопросом? Мне хочется постоянно есть, у меня неподвижный образ жизни, из за болезни — враждённая гипертензия, мне нельзя заниматься физ. спортом и прочими: аэробика, плаванье — врачи полностью исключают это, т.к у меня быстро повышается Артериальное давление и возможен ГК.

Просто, у меня вес был 110 кг при росте 173 см, я резко похудел на одном арбузе за лето до 50 кг, т.е скинул больше в два раза, потом начал нормально есть и опять вес резко скачет, щас на данный момент я ем по утрам творог с ягодами и фруктами, а в течении дня только фрукты и ягоды не калорийные и йогурт обезжиренный, бывает выпью сыворотки, поп-корн сам сделаю — без масла, орешки пожую немного, общий вес фруктов и овощей примерно 1,5-2 кг в день, слабость чувствуется, но вес то от них сбрасывается, я вот щас 50 кг вешаю опять, как посижу на творожке и фруктах, я конечно не хочу, чтобы я как то осквернял еду, но фрукты мне подходят чисто в плане удержания веса, почему такая особенность я не знаю, вроде не употребляю всяческие шоколадки и жирное, мучное.
В меру не получается наедаться, всегда переедаю, т.к хочется есть-есть и есть! Не могу отвыкнуть, т.е раньше за ночь мог съедать по 4-5 бутеров больших с салом и майонезом, так же всякие шоколадки кило по два за ночь и чипсы с сухарями. трудно отвыкнуть есть мало, но хоть набиваюсь фруктами. раньше я их вообще не любил.
И к чему это я всё написал? Я боюсь, у меня какой-то страх, что я съем не то — и у меня это сразу вылезает в виде лишних кг, так вот от фруктов я такого не замечаю, и от обезжиренных молочных продуктов, может посоветуете, что можно есть в неограниченных кол-вах, но главное, не откладывалось в подкожный жир? Ведь это с точки зрения того, что написал выше — возможно. И ещё меня тревожит тема совмещаемости продуктов, где то вычитал, что именно при совмещении чего либо — не откладывается в жир или наоборот. Ответьте пожалуйста, заранее благодарен.