Хотим открыть магазин крафтового пива. И поставить 2-3 столика. За которыми покупатели смогут распить купленые напитки. Режим работы с 11 до 22, обязательно ли оформлять общепит? - вопрос №2586343

Добрый день!

Начну с конца вопроса: Оформлять общепит придется!

Теперь более подробно:

Ну во-первых изначально стоит указать несколько направлений деятельности ОКВЭД, например: 52.25.12 — «Розничная торговля пивом»

47.25.1 — «Розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах»

47.11 — «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах»

52.1 Розничная торговля в неспециализированных магазинах

 52.24 Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями

 52.27.39 Розничная торговля прочими пищевыми продуктами, не включенными в другие группировки.

Человек, разливающий пиво, должен в обязательном порядке иметь действительную санитарную книжку, в том числе, если это сам предприниматель.

Согласно статье 18 Федерального закона №171-ФЗ, пиво является исключением из алкогольных напитков, и для розничной торговли пивом конечным потребителям, лицензия не нужна. В этом случае торговля пивом для вас запрещена с 23-00 до 8-00. Чтобы обойти этот запрет надо оформлять точку общественного питания. При оформлении точки общественного питания к прочим документам добавляется разрешение СЭС (санитарно эпидимеологическая станция). Называется это разрешение СЭЗ (санитарно эпидемиалогическое заключение).

Для оформления СЭЗ понадобятся:

• Свидетельство о гос.регистрации ИП или организации, выписка из реестра, свидетельство из налогового органа о постановке на учет, утвержденный устав, приказ о назначении директора;

• Перечень ассортимента продаваемого товара либо краткая пояснительная записка в случае организации общепита;

 • Договор аренды помещения либо свидетельство о собственности на него; • План БТИ, экспликация, техпаспорт объекта;

• Договор на утилизацию и вывоз бытовых отходов, на проведение дез. работ; • Список работников. Медицинские книжки работников, разливающих пиво;

 • Гигиенические сертификаты, СЭЗ на товары; • План организации контроля за выполнением санитарных профилактических мероприятий.

«услуга общественного питания» — это результат деятельности предприятий общественного питания (юридических лиц или индивидуальных предпринимателей) по удовлетворению потребностей потребителя в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и в других дополнительных услугах.( п. 40 ГОСТ Р 50647-2010 «Услуги общественного питания. Термины и определения). Для организации услуг общественного питания необходимо изготавливать продукцию общественного питания или создать условия для потребления продукции общепита и пива непосредственно в объекте общепита, то есть это либо кафе, либо закусочная. Все это требует соблюдения требований законодательства: условий по площади, наличия туалетов и т.п.

На предприятиях общественного питания должны выполняться требования нормативных документов по безопасности услуг: санитарно-гигиенические и технологические требования СанПиН 42-123-5777, СанПиН 42-123-4117, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий; требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов – в соответствии с требованиями МБТ 5061; экологической безопасности – СанПиН 42-123-5777, СНиП 2.08.02; электробезопасности – СНиП 11-4. Архитектурно-планировочное решение и конструктивные элементы здания, используемое техническое оборудование должны соответствовать СНиП 2.08.02.

Если вы проживаете в Москве, то На территории Московской области не допускается розничная продажа алкогольной продукции с 21 часа до 11 часов следующего дня, за исключением розничной продажи алкогольной продукции, осуществляемой организациями, и розничной продажи пива и пивных напитков, осуществляемой индивидуальными предпринимателями, при оказании такими организациями и индивидуальными предпринимателями услуг общественного питания, а также розничной продажи алкогольной продукции, осуществляемой магазинами беспошлинной торговли. Иных исключений данный закон не содержит. Следовательно, для осуществления торговли до 23.00 необходимо оказывать услуги общественного питания. Согласно «ОК 002-93. Общероссийский классификатор услуг населению» (утв. Постановлением Госстандарта России от 28.06.1993 N 163) (ред. от 17.10.2013) коды ОКУН 122100, 122200. Здесь начинается самое интересное. Начать оказывать такие услуги просто, порядок уведомительный. То есть, для начала работы следует направить уведомление в территориальный орган Роспотребнадзора, это предусмотрено  пунктом 3. Постановления Правительства РФ от 16.07.2009 N 584 (ред. от 12.08.2013) «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» .

Надеюсь, что я смог вам помочь. Будут уточнения,-обращайтесь в чат.

P.S. Прошу не забывать отметить лучший ответ по вашему мнению! Удачи!

• 47.25.1: Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах;
• 47.25.12: Торговля розничная пивом в специализированных магазинах.

• 56.30: деятельность баров, таверн, коктейльных залов, дискотек и танцевальных площадок (с преобладающим обслуживанием напитками), пивных баров, буфетов, фито-баров, автоматов по продаже напитков.