Юридический аспект производства общественного питания - вопрос №72957

Добрый день! Собираюсь заниматься производством суши и доставкой до потребителя, то есть ни о каком суши баре речи не идет. Собираюсь арендовать часть кухни у действующей столовой, т.к. у них уже есть справки сэс и пожарка. Вопрос собственно, мне нужно вставать на учет в роспотребнадзор? какие документы они потребуют и нормы? Нужна ли вытяжка на кухне, если печь я ничегоне собираюсь. Для изготовления суши необходима только электрическая пароварка… И какие виды деятельности указывать, (производство общепита, или просто достава продуктов общественного питания). Вообще сильно придираться будут в роспотребнадзоре?