Варка пуэра на молоке - блог №52187

Пуэр — черный чай. Не тот черный чай, который принято пить, щедро разводя кипятком, с сахаром и лимоном, а настоящий китайский черный чай. Дает сладость в горле, горечь на нёбе и совсем уж запредельное что-то на кончике языка.

Готовят его разными способами. Одним из делюсь — это варка пуэра на молоке.

Для наслаждения нам потребуется:  

поллитра молока. Учтите, чем больше жирность молока,тем насыщеннее вкус чая и его калорийность

кусочек сливочного масла

сам пуэр, непосредственно. Чем выдержаннее, тем лучше, хотя и специфичнее на вкус.

корица и\или чайная масала

мед

посуда для варки

холодная кипяченая вода

хорошее настроение

Теперь все это мы соединяем. Ставим на огонь молоко (мой последний опыт — молоко топленое, кстати, весьма недурственно).

Пока молоко закипает, ласково  промываем пуэр. Его нам потребуется примерно столовая ложка, плюс-минус, можно купить пуэр в бамбуке — он в виде небольших таблеток. 

Пока мы промывали и напитывали водой чай, молоко закипело. Не упустите! 

Берем кусочек масла, опускаем в молоко, размешиваем.

Берем  пуэр и хорошее настроение. Ложкой создаем турбулентность в центре посудины с молоком, торжественно опускаем туда чай.

Варим минут 5, можно чуть больше. Сильно передерживать не рекомендуется, но и недодержать — вкус у чая будет не таким волшебным.

Перед окончанием варки можно добавить щепотку-другую корицы и\или масалы для чая, а также мед (по вкусу).

Выключаем огонь, и даем чаинкам осесть, и настояться.

А тем временем ищем подходящую посуду, из которой будем пить чай.

Разливаем, вдыхаем аромат, делаем первый глоток...

Пуэр, сваренный на молоке, прекрасное средство, чтобы согреться холодной зимой, а также победить простуду и плохое настроение.

П.С. Я бы не рекомендовал питье такого чая на ночь лицам с хрупкой нервной системой и слабым желудком:)  Особенно, если вы переборщили с заваркой:) Кофе и всякие энергетики очень нервно курят в сторонке. Не удивляйтесь также внезапно проявившимся сиддхи.