Еще Один бургер) Новозеландская Кухня Jamaican Jerk Burger




Для котлеты:

(Из указанного количества получается 3-4 котлеты)

500 грамм говяжьего фарша
2 чайные ложки белого уксуса
1 столовая ложка воды
1/2 свежего перца чили (семечки удалить)
1/2 стакана нарубленного зеленого лука
2 зубчика чеснока (мелко порезать\натереть на терке\раздавить)
1 столовая ложка молотого или рубленого тимьяна
1 чайная ложка ямайского или душистого перца
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка тертого имбиря
1 чайная ложка сиропа молассес (можно заменить чайной ложкой меда или 1/2 чайной ложки коричневого сахара)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца

Помимо котлеты нам нужно:

2 стакана рубленой свежей белокачанной капусты
1/4 стакана мелко порезанного красного лука
Щепотка тимьяна
3 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки апельсинового сока
1 чайная ложка цедры апельсина или лимона
Соль и перец по вкусу

Готовим котлеты:

В мисочке соединяем фарш с уксусом, водой, мелко порезанным перцем чили, зеленым луком, чесноком, тимьяном, душистым перцем, корицей, мускатным орехом, имбирем, сиропом молассес, солью и перцем. Акуратно перемешиваем руками.

Формируем котлеты. Помним, что в процессе готовки котлеты имеют привычку уменьшаться и утолщаться, поэтому стараемся сделать их как можно больше и площе.

Готовим на сковороде или в духовке на сильном огне. Моя духовка имеет функцию гриль, поэтому я готовила используя эту функцию минут 15 при 200 градусах на самой верхней полке.

Пока готовятся котлеты — можно заняться капустой и всем остальным.

В отдельной мисочке смешиваем рубленую капусту, красный лук, тимьян, майонез, апельсиновый сок, цедру, соль и перец.

Когда все готово — собираем бургер. В рецепте этого нет, но я еще добавила в каждый бургер по кусочку сыра.

Булочки перед сборкой можно чуть подогреть на сухой сковороде (главное не сжечь) или в духовке, так они становятся приятно хрустящими снаружи.
Опубликовать в социальных сетях

Рекомендуем личную консультацию

Marika

Практический психолог семейный психолог. . Диагностика, консультирование, психологическая помощь. так же Астролог. составление персональных натальных карт, Снятие негатива, помощь в трудных ситуациях. Нетрадиционная медицина. Эзотерика
Посмотреть всех экспертов из раздела Дом, отдых, хобби > Кулинария, рестораны


Комментариев пока нет