Нажмите пожалуйста на картинку, что бы увеличить изображение, спасибо

Всемирный день вегетарианства \World Vegetarian Day\ празднуют 1 октября во всём мире.

Данный праздник утверждён Международным вегетарианским союзом \International Vegetarian Union\ в 1978 г. Празднование впервые в 1977 г.

На самом деле вегетарианство практиковалось тысячелетиями.

Вегетарианство по определению, это прежде всего образ жизни, включающий определённый вид питания.

Само происхождение слова вегетарианец \ vegetarian\ от англ. vegetable, и в переводе обозначает:

vegetable

В принципе, сейчас довольно мало информации для людей в мире вегетарианства. И это настоящая проблема. Вегетарианец становится потенциальной угрозой для людей, которые проповедуют полезность и правильность потребления животной пищи, выбора одежды, бытовой химии и прочее… И если (упаси Вселенная) веган попал за стол мясоедов, вряд ли ему удастся избежать обсуждения этой темы со всеми вытекающими последствиями. Это понятно, так как часто внутренние голоса- страхи каждого человека проецируются социумом в виде таких мини-войн миров и это неспроста.

Например, вегетарианца закидывают массой вопросов, якобы с интересом исследуя возможности его, но превращается это в неравный бой. Ведь чисто технически даже один человек с трудом может оттеснить все претензии мясоеда к «другому» образу жизни. А наш «постсовок» вообще как-то застрял в этих оценочных суждениях, даже не рассматривая такой вариант как: право выбора имеет каждый! И, безусловно, это естественно. Людям нужны системы и какие-то факты, многим вообще без них и жить противопоказано.

Издревле любая «новизна» препиралась обществом, одних только ученых как гоняли богобоязненные люди, знаете?!..

На днях мне написала бриллиантовая клиентка с вопросом как быть с мороженым, которое так любит её доченька, чем его можно заменить. 

Ответ на её вопрос здесь.

Также я думаю, многим понравится рецепт вегетарианского мороженого, шоколадного, но не привычно шоколадного, так как вместо какао-порошка я использовала кероб.

Фото – ниже.

Приобрести можно как в магазинах здорового питания, так и у продавцов восточных сладостей.

Цена приемлимая.

Ингредиенты для 2-3 порций.

Бананы  - 1 или 2 небольших

 Cегодня, в четверг, по православным традициям пекут куличи и красят яйца. Завтра же ничего делать нельзя, как в народе говорят: «Птичка гнездышко не вьет, девка косу не плетет,» -страстная пятница. Но что же делать тем, кто яйца и выпечку не ест? Можно приготовить вот такой волшебный кулич без яиц, муки и, самое главное, выпечки.

Главное правило: готовьте с любовью)) Итак, приступим)

                                                    Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало,        

                                                     Два важных правила запомни для начала:  

                                                     Ты лучше голодай, чем что попало есть;  

                                                     И лучше будь  один, чем вместе с кем попало.  

                                                                                                                 Омар Хайям

Я думаю, многим сейчас знакомы проростки растений и их полезные свойства. Очень ценный из них получается напиток, приготовленный методом сбраживания. Называется этот напиток реджувелак от слова rejuvenate, что в переводе означает «омоложивать, молодеть». На вкус он похож на квас или даже кефирчик, правда веганский)) Готовить его очень просто.

Для его приготовления надо взять два стакана любых зёрен, например, зеленую гречку, пшеницу, овес, рожь и очищенную воду. Проростить их можно так: сначала замочите зерно в 1 литре воды на сутки. Слейте воду и промойте зерно. Оставьте при комнатной температуре уже без воды еще на сутки. Как только у зерна появятся маленькие корешки и ростки их можно использовать. Проростки размолоть и положить в трехлитровую банку, залить двумя литрами воды, прикрыть сверху горлышко банки и спрятать в темное место на 2-3 дня.

Летом, в жару готовится быстрее, зимой дольше. Пусть там бродит в тишине и покое. Не пользуйтесь для этих целей пластиковой и металлической посудой. Лучшая температура для брожения 20- 25 градусов. Пока напиток готовится, банку не трогайте, иначе вода станет мутной и газированной, а сверху появится пенка. Готовый настой процедите и храните в холодильнике. А проростки можно повторно залить водой и еще раз настоять.

Напиток богат разнообразнейшими питательными веществами и лактобактериями, витаминами, особенно группы В и энзимами. Этот приятный напиток можно пить просто так, особенно в летний зной, который уже не за горами)) Можно добавлять в него мед, если хочется сладенького или добавлять его в овощные соки и смузи, чтобы сделать их еще более питательными. Еще можно смешать его со свежим соком из пророщенной пшеницы например. Называется он сейчас витграсс.

Кстати, а известно ли вам что сок из проростков пшеницы стал популярным еще в древнем Риме? В летописях встречается описание этого напитка и его свойств, которые оказывают лечебное действие и даже заживляют раны.

Сок пшеницы снабжает организм кислородом и оказывает целебное действие на желудочно-кишечный тракт, это жидкий пробиотик. Ежедневное употребление ростков пшеницы уменьшает вероятность заболевания и останавливает рост уже образовавшихся опухолей, его рекомендуют принимать онкологи.

Такой целебный зеленый сок повышает иммунитет и сопротивляемость организма, и всегда готов подарить вам бодрость. Но мы что то отвлеклись от другого напитка)))

На основе сброженного напитка из проростков можно готовить супчики, например окрошку, добавлять его в ореховые сыры, разнообразные зеленые коктейли или смузи. Можно приготовить хлебцы в сушилке, добавив пару ложек оливкового масла и любые приправы на ваш вкус.

А еще можно применить наружно для пользы кожи: протирать им лицо вместо лосьона. Или так: оставшиеся после ферментации проростки смешайте с медом и нанесите на лицо на 20 минут. Смойте эту молодильную маску- скраб прохладной водой и нанесите увлажняющий крем.

При переходе с обычного вида питания, сформировавшегося годами, сложно не употреблять привычные продукты по той причине, что остаётся эмоциональный фактор, хочется именно такого продукта. Например, сыра или котлет.

Речь пойдёт не о тофу, который готовится из соевого молока, в процессе его приготовления идёт перемешивание, нагревание и прессование, а именно о живом сыре.

Вы не сможете понять с чего он приготовлен, если не будете знать о данной методике.

Основа – орехи. Чаще миндаль, фундук, кешью.

Достаточно 300 грамм.

Замочите их на ночь в шунгитовой воде (технология её приготовления описана в одном с предыдущих блогов).

Размалываем размоченные орехи в блендере. При этом добавляем около 500 мл воды.

Пару ложек кедрового или льняного масла (можно и другого, но обязательно сыродавленного).

Можно добавить зелень: петрушку, укроп. Также другие травы, но тогда уже вкус будет на любителя, если Вы планируете это блюдо не только для себя нужно знать какие травы предпочтительные «трапезникам» 

Выкладываем в марлю, завязываем, ложим в миску с отверствиями, подойдёт миска для фруктов с отверствиями, придавливаем грузом. Теперь остальное за ферментацией – это и есть так называемый естественный процесс приготовления.

Можно перемолоть только орехи с водой, выложить в марлю и подвесить на 10-12 часов при обычной комнатной температуре, для ферментации. После добавить масло и зелень и такую массу хранить в холодильнике, назовём это мягкий сыр. Жидкость, которая стекает, ореховое молоко – ценный продукт, можно также хранить в холодильнике.

Желаю красоты и здоровья.

   Здравствуйте, мои друзья и коллеги!

  Я хочу вам рассказать об одном кусочке из моей жизни. В 18 лет я очень сильно поменял свой рацион питания. Сначала убрал из меню хлеб, мясо, супы короче много чего и еще мало ел к тому же. Проходит время, как то уже очень плохо себя чувствовал потеря веса, нервозность. Кстати я забыл сказать,

Сделай сегодня что-то особенное!

Например, приготовь то блюдо, которое ты ранее не знал. А если это будет дорогой к ещё более здоровому образу жизни — УРА!

СЫРОЕДЧЕСКИЙ БОРЩ.

Сыроедческий борщ.
1 морква,
1 свекла,
кусочек сельдерея.
Тру на тёрку и размельчаю в блендере.

Режу половину луковици, петрушку, укроп, базилик, руколу.
Дабавляю в блендер и прокручиваю 10-15 секунд.
Выжимаю половину лимона, добаляю морскую соль, посыпаю зеленью.
Примерно 2 порции получается.
Пробовала ещё помидоры

Чем бы Вы ни занимались, какой бы образ жизни ни вели, какие лечебные средства не применяли, каким диетам или системам питания не следовали бы, какими бы средствами не проводили очищение организма, очищение крови – от состояния печени зависит КПД Вашего труда. И рациональность использования вложенных в себя денег. Т.к. от печени на 100% зависит усвоение переваренной в ЖКТ пищи и ее